De afgelopen jaren heeft de trend van gezondheidsbewuste consumenten geleid tot een bloeiende fitnesscultuur, waarbij veel fitnessliefhebbers de gewoonte hebben aangenomen om hoogwaardige eiwitsupplementen te gebruiken. Het zijn niet alleen atleten die eiwitten nodig hebben; het is essentieel voor het behoud van normale lichaamsfuncties. Vooral in het post-pandemische tijdperk is de vraag naar gezonde, kwalitatieve en gepersonaliseerde voeding toegenomen, wat heeft geleid tot een aanzienlijke stijging van de vraag naar eiwitten.
Tegelijkertijd, nu consumenten zich steeds bewuster worden van gezondheid, milieuproblemen, dierenwelzijn en ethische kwesties, kiezen veel consumenten voor voedsel gemaakt van alternatieve eiwitten, zoals plantaardige eiwitten, naast dierlijke bronnen zoals vlees, melk en eieren.
Marktgegevens van Markets and Markets tonen aan dat de markt voor plantaardige eiwitten sinds 2019 met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 14,0% groeit en naar verwachting in 2025 een waarde van 40,6 miljard dollar zal bereiken. Volgens Mintel zal in 2027 naar verwachting 75% van de eiwitvraag plantaardig zijn, wat wijst op een aanhoudende stijgende trend in de wereldwijde vraag naar alternatieve eiwitten.
In deze opkomende markt voor plantaardige eiwitten is erwteneiwit een belangrijk aandachtspunt voor de industrie geworden. Toonaangevende merken onderzoeken het potentieel ervan en het gebruik ervan breidt zich uit van diervoeding naar diverse andere categorieën, waaronder plantaardige producten, zuivelalternatieven, frisdranken en kant-en-klaarmaaltijden.
Wat maakt erwteneiwit nu zo'n rijzende ster op de markt, en welke merken betreden de arena en zorgen voor innovatieve trends? Dit artikel analyseert de nieuwste innovatieve voorbeelden en blikt vooruit op de toekomstperspectieven en -richtingen.
I. De kracht van erwten
Erwteneiwit, afkomstig van erwten (Pisum sativum), is een nieuwe vorm van alternatieve eiwitten die veel aandacht heeft gekregen. Het wordt over het algemeen onderverdeeld in erwtenisolaat en erwtenconcentraat.
Uit onderzoek blijkt dat erwteneiwit, wat betreft voedingswaarde, rijker is aan typische aminozuren, vitaminen en voedingsvezels dan soja- en dierlijke eiwitten. Bovendien is het lactosevrij, cholesterolvrij, caloriearm en minder snel allergenen veroorzakend, waardoor het geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie, spijsverteringsproblemen en mensen die de voorkeur geven aan een plantaardig dieet.
Erwteneiwit voldoet niet alleen aan de vraag naar hoogwaardige eiwitten, maar draagt ook bij aan duurzaamheid. Erwten kunnen stikstof uit de lucht binden, waardoor de behoefte aan stikstofrijke meststoffen in de landbouw afneemt. Dit bevordert schoner water en verlaagt de CO2-uitstoot.
Vooral de laatste jaren is de vraag naar erwteneiwit gestaag gestegen, doordat mensen zich steeds bewuster worden van hun voeding, er meer onderzoek is gedaan naar alternatieve eiwitten en overheden wereldwijd meer nadruk leggen op milieuvriendelijke landbouw.
Naar verwachting zal de wereldwijde markt voor erwteneiwit in 2023 met een jaarlijkse groei van 13,5% toenemen. Volgens Equinom zal de wereldwijde markt voor erwteneiwit in 2027 een waarde van 2,9 miljard dollar bereiken, waarmee de markt voor gele erwten wordt overtroffen. Momenteel omvat de markt voor erwteneiwit talrijke bekende fabrikanten en leveranciers uit diverse regio's wereldwijd, waaronder Noord- en Zuid-Amerika, Azië, Europa, het Midden-Oosten, Afrika en meer.
De afgelopen jaren hebben talloze biotech-startups moderne biologische innovatietechnieken ingezet om de extractie en ontwikkeling van erwteneiwit en de daarin aanwezige voedingsstoffen te versnellen. Hun doel is om grondstoffen en producten met een hoge voedingswaarde te creëren die aantrekkelijk zijn voor de markt.
II. De erwteneiwitrevolutie
Van productie en verwerking tot consumptie op de markt: de kleine erwt heeft talloze professionals uit vele landen met elkaar verbonden en is uitgegroeid tot een formidabele nieuwe kracht in de wereldwijde plantaardige eiwitindustrie.
Door de hoge voedingswaarde, uitzonderlijke productprestaties, lage milieubelasting en duurzaamheid wordt erwteneiwit als grondstof steeds vaker gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie om te voldoen aan de groeiende vraag naar gezondheid en ecologische duurzaamheid.
Door innovaties op het gebied van erwteneiwitproducten uit het buitenland te combineren, kunnen we een aantal belangrijke toepassingstrends samenvatten die waardevolle inspiratie kunnen bieden voor innovatie in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie:
1. Productinnovatie:
- De plantaardige revolutie: Door de toenemende focus op gezondheid bij jonge consumenten en de diversificatie van nieuwe consumptieconcepten, groeit de vraag naar plantaardige voeding. Plantaardige voeding, met de voordelen dat het groen, natuurlijk, gezond en minder allergeen is, sluit perfect aan bij de trend van consumenten die bewuster met hun voeding omgaan en het als een gezondere keuze zien.
- Vooruitgang in plantaardig vlees: Door de populariteit van plantaardige producten eisen consumenten een hogere productkwaliteit. Bedrijven innoveren door verschillende verwerkingstechnieken en materialen voor plantaardig vlees te ontwikkelen. Erwteneiwit, dat verschilt van soja- en tarwe-eiwitten, wordt gebruikt om plantaardig vlees te creëren met een verbeterde textuur en voedingswaarde.
- Verbetering van plantaardige zuivelproducten: Bedrijven zoals Ripple Foods in Silicon Valley gebruiken nieuwe technologieën om erwteneiwit te winnen en produceren zo erwtenmelk met weinig suiker en veel eiwitten, geschikt voor mensen met allergieën.
2. Functionele voeding:
- Focus op darmgezondheid: Steeds meer mensen beseffen dat een gezonde darmflora essentieel is voor het algehele mentale en fysieke welzijn. Vezelrijke voeding helpt de glucoseopname in de dunne darm te reguleren en de stabiliteit van de darmflora te behouden.
- Eiwit met prebiotica: Om aan de vraag naar vezelrijke producten te voldoen, combineren steeds meer merken erwteneiwit met ingrediënten die de darmflora bevorderen om producten te creëren die bijdragen aan een goede gezondheid.
- Probiotische erwtensnacks: Producten zoals Qwrkee Probiotic Puffs gebruiken erwteneiwit als hoofdingrediënt. Dit eiwit is rijk aan voedingsvezels en bevat probiotica, met als doel de spijsvertering en darmgezondheid te ondersteunen.
3. Erwteneiwit
Dranken:
- Plantaardige alternatieven: Plantaardige melk gemaakt van erwteneiwit, zoals erwtenmelk, is erg populair geworden, vooral bij consumenten met lactose-intolerantie of die de voorkeur geven aan plantaardige opties. Het biedt een romige textuur en smaak die vergelijkbaar is met traditionele melk.
- Eiwitdranken na de training: Dranken met erwteneiwit zijn populair geworden onder fitnessliefhebbers, omdat ze een handige manier bieden om na de training eiwitten binnen te krijgen.
III. De belangrijkste spelers
Talrijke spelers in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie profiteren van de opkomst van erwteneiwit en stemmen hun strategieën af op de voorkeuren van consumenten voor gezondere, duurzamere en plantaardige opties. Hieronder enkele belangrijke spelers die furore maken:
1. Beyond Meat: Beyond Meat staat bekend om zijn plantaardige vleesvervangers en gebruikt erwteneiwit als belangrijk ingrediënt in zijn producten, met als doel de smaak en textuur van traditioneel vlees na te bootsen.
2. Ripple Foods: Ripple heeft bekendheid verworven met zijn op erwten gebaseerde melk en eiwitrijke producten. Het merk promoot de voedingswaarde van erwten en biedt zuivelalternatieven aan gezondheidsbewuste consumenten.
3. Qwrkee: De probiotische erwtensnacks van Qwrkee combineren op succesvolle wijze de voordelen van erwteneiwit met een gezonde spijsvertering. Consumenten kunnen zo op een handige en smakelijke manier hun darmflora ondersteunen.
4. Equinom: Equinom is een agritechnologiebedrijf dat gespecialiseerd is in het veredelen van niet-genetisch gemodificeerd zaad voor verbeterde erwteneiwitgewassen. Ze streven ernaar te voldoen aan de groeiende vraag naar hoogwaardige grondstoffen voor erwteneiwit.
5. DuPont: Het multinationale bedrijf DuPont Nutrition & Biosciences, dat voedingsingrediënten produceert, investeert fors in onderzoek en ontwikkeling van erwteneiwit en biedt fabrikanten de tools en expertise om erwteneiwit in hun producten te verwerken.
6. Roquette: Roquette, een wereldleider in plantaardige ingrediënten, biedt een reeks oplossingen op basis van erwteneiwit voor diverse voedingstoepassingen, waarbij de nadruk ligt op de voordelen van plantaardige eiwitten voor zowel voeding als duurzaamheid.
7. NutraBlast: NutraBlast, een nieuwkomer op de markt, maakt furore met zijn innovatieve supplementen op basis van erwteneiwit, gericht op de fitness- en gezondheidsbewuste consument.
IV. Toekomstperspectieven
De razendsnelle opkomst van erwteneiwit is niet alleen een reactie op de veranderende voedingsvoorkeuren van consumenten, maar ook een weerspiegeling van de bredere trend naar duurzamere en milieuvriendelijkere voedingsbronnen. Voor de toekomst zullen verschillende factoren een belangrijke rol spelen in de verdere ontwikkeling van erwteneiwit:
1. Technologische vooruitgang: Voortdurende ontwikkelingen in voedselverwerking en biotechnologie zullen innovatie in de ontwikkeling van erwteneiwitproducten stimuleren. Bedrijven zullen de textuur, smaak en voedingswaarde van producten op basis van erwten blijven verfijnen.
2. Samenwerking en partnerschappen: Samenwerking tussen voedselproducenten, landbouwtechnologiebedrijven en onderzoeksinstellingen zal bijdragen aan de verdere optimalisatie van de productie en kwaliteit van erwteneiwit.
3. Regelgevende ondersteuning: Er wordt verwacht dat regelgevende instanties en overheden duidelijkere richtlijnen en ondersteuning bieden voor de groeiende plantaardige eiwitindustrie, om zo de productveiligheid en etiketteringsnormen te waarborgen.
4. Consumentenvoorlichting: Naarmate het consumentenbewustzijn over plantaardige eiwitten toeneemt, zal voorlichting over de voedingsvoordelen en de milieu-impact van erwteneiwit cruciaal zijn om de acceptatie ervan te bevorderen.
5. Wereldwijde expansie: De markt voor erwteneiwit groeit wereldwijd, met een toenemende vraag in regio's zoals Azië en Europa. Deze groei zal leiden tot een grotere diversiteit aan producten en toepassingen.
Kortom, de opkomst van erwteneiwit is niet zomaar een trend, maar een weerspiegeling van het veranderende landschap van de voedingsindustrie. Nu consumenten steeds meer waarde hechten aan hun gezondheid, het milieu en ethische overwegingen, biedt erwteneiwit een veelbelovende en veelzijdige oplossing. Deze kleine peulvrucht, ooit onderbelicht, is nu uitgegroeid tot een belangrijke speler in de wereld van voeding en duurzaamheid, met invloed op wat er op ons bord ligt en de toekomst van de voedingsindustrie.
Naarmate de markt zich verder ontwikkelt, zullen bedrijven een cruciale rol spelen in het vormgeven van de toekomst van erwteneiwit door consumenten een breed scala aan innovatieve en duurzame opties te bieden. Voor diegenen die op een gezonde en duurzame manier in hun eiwitbehoefte willen voorzien, staat de erwteneiwitrevolutie nog maar aan het begin en biedt een wereld aan mogelijkheden en veelbelovende ontwikkelingen in het verschiet.
Klik ombeste erwteneiwit!
Als u vragen heeft,
NEEM NU CONTACT MET ONS OP!
Geplaatst op: 31 oktober 2023
