1. Le potentiel croissant des probiotiques
Les probiotiques demeurent l'un des ingrédients les plus prometteurs pour un développement approfondi. Face à la prise de conscience croissante du lien entre l'intestin et le cerveau, les probiotiques sont largement reconnus comme un symbole de santé. De nombreuses marques laitières mettent déjà l'accent sur la santé digestive et l'immunité, ce qui rend ces bienfaits moins exceptionnels. Par conséquent, les probiotiques destinés à favoriser le bien-être mental et l'équilibre émotionnel devraient gagner en popularité. Une entreprise suédoise a lancé un produit probiotique ciblant l'humeur, le sommeil et le stress, s'inscrivant ainsi dans le marché des compléments alimentaires pour améliorer les fonctions cérébrales, qui a connu une croissance de 30 % ces cinq dernières années.
2. Les champignons se démocratisent
Les champignons devraient jouer un rôle essentiel sur le marché en pleine expansion du bien-être émotionnel et mental. Prenons l'exemple du champignon crinière de lion : ce champignon particulier est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle chinoise (MTC) et est apprécié pour ses propriétés apaisantes. Bien que les champignons ne soient pas encore très populaires auprès du grand public, les jeunes consommateurs recherchent activement des informations sur les bienfaits des champignons pour la santé sur les réseaux sociaux. Ce segment de consommateurs est généralement bien informé sur les ingrédients des produits et leurs avantages avant d'effectuer un achat.
3. Le lien hypertexte entre les aliments fonctionnels et les aliments de tous les jours
Pour de nombreux consommateurs, les aliments fonctionnels sont étroitement liés à l'alimentation quotidienne lorsqu'il s'agit d'améliorer le bien-être émotionnel et mental. Les recherches sur des ingrédients naturels comme le cassis de Nouvelle-Zélande, riche en anthocyanes, et la L-théanine du thé vert soulignent leur capacité à maintenir la clarté mentale et la concentration. Le chocolat, en particulier, est un ingrédient fonctionnel à double avantage : non seulement il améliore l'humeur, mais il offre également une grande polyvalence gustative, masquant le goût de certains ingrédients bénéfiques.
4. Stimuler le métabolisme pour une meilleure santé
Bien que la plupart des consommateurs ignorent l'existence du terme « santé métabolique », ils sont soucieux de maintenir un poids santé et d'éviter des maladies comme le diabète. Au cours de la dernière décennie, la recherche a de plus en plus établi un lien entre santé métabolique et troubles de santé mentale, ce qui a conduit à l'émergence de disciplines telles que la psychiatrie métabolique. Des concepts comme le régime cétogène, initialement conçu comme traitement médical de l'épilepsie, suscitent un regain d'intérêt pour leur potentiel d'amélioration des fonctions cérébrales et de la santé mentale. Le lien entre résistance à l'insuline et maladie d'Alzheimer a incité certains chercheurs à parler de « diabète de type 3 », encourageant ainsi de nouvelles recherches dans ce domaine.
5. L'importance de la glycémie
Face à une prise de conscience croissante des consommateurs quant au lien entre la gestion de la glycémie et le bien-être émotionnel, la demande d'aliments favorisant un poids santé et un équilibre émotionnel s'accroît. Les protéines, notamment celles issues des produits laitiers, constituent une option de choix en raison de leur faible impact sur la glycémie. Les entreprises agroalimentaires développent de plus en plus de produits alliant bonnes graisses, protéines et faible teneur en sucre, voire sans sucre, afin d'aider les consommateurs à maintenir une glycémie stable sans compromis sur le goût.
6. N'ayez pas peur des matières grasses
Les jeunes consommateurs, soucieux de leur santé physique et mentale, privilégient les produits « moins de glucides et plus de lipides ». Selon les études, seulement 21 % des 18-29 ans estiment qu’il est bon pour la santé de réduire sa consommation de matières grasses, contre 47 % des 65 ans et plus. Cette génération étant de plus en plus attentive à sa glycémie, à son humeur et à son bien-être général, on s’attend à ce que davantage d’entreprises lancent des produits répondant à ces besoins en misant sur les lipides et les protéines plutôt que sur les glucides.
7. Collagène, protéines et acides aminés
La demande des consommateurs pour des produits réellement bénéfiques les rend réceptifs à l'innovation. Le collagène bovin, reconnu pour ses bienfaits sur la peau, les cheveux et les ongles, a conquis un large public, notamment auprès des femmes de tous âges, y compris la génération Z et les jeunes millennials. Les aliments fonctionnels enrichis en collagène sont devenus incontournables pour beaucoup, et cette tendance devrait se maintenir. Les peptides de collagène, en particulier la glutamine, la glycine et la proline, jouent un rôle essentiel dans la santé intestinale, la réduction de l'inflammation et le développement d'une flore intestinale bénéfique. À mesure que de nouveaux bienfaits pour la santé sont découverts, le marché du collagène devrait poursuivre son expansion, les marques mettant de plus en plus en avant ses multiples effets sur l'inflammation, la digestion et le sommeil.
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Date de publication : 22 octobre 2024
