Die Sardellen-Fangsaison 2026 in Peru ist eine nützliche Erinnerung daran, dass eine hohe offizielle Fangquote nicht automatisch sofort verfügbares Fischmehl und Fischöl erzeugt.
Am 1. April 2026 gab Peru eine zulässige Gesamtfangmenge von 1.914.049 Tonnen für die erste Saison der nordzentralen Sardellen bekannt. Auf dem Papier schien dies eine positive Versorgungslage zu bestätigen.
Der physische Markt war komplizierter.
Aufgrund der warmen Wassertemperaturen, des hohen Vorkommens von Jungfischen und vorsorglicher Fischereimanagementmaßnahmen kam es im April und Mai zu vorübergehenden Schließungen. Am 11. Juni wurde die Fischerei in der gesamten nordzentralen Zone eingestellt; eine zukünftige Wiederaufnahme hängt von einer wissenschaftlichen Bewertung ab.
Für Omega-3-Marken, Raffinerien, Auftragshersteller und Hersteller von Aquakulturfuttermitteln ist daher nicht nur die Höhe der angekündigten Quote die entscheidende Frage.
Die praxisnähere Frage ist, wie viel qualifiziertes Material tatsächlich angeliefert, verarbeitet und für den Versand bereitgestellt wurde.
Warum Peru für den Markt für Meereszutaten von Bedeutung ist
Peru ist einer der weltweit wichtigsten Herkunftsorte für Fischmehl und Fischöl.
Wenn die Sardellenfischerei nachlässt, erhalten die Verarbeitungsbetriebe weniger Rohmaterial. Die Produktion wird weniger planbar, die Verfügbarkeit für den Export kann sich verknappen und Lieferanten sind möglicherweise weniger bereit, Rabatte auf bestehende Lagerbestände zu gewähren.
Dieser Effekt kann insbesondere für Käufer mit strengen Anforderungen von Bedeutung sein.
Kunden von Fischmehl benötigen möglicherweise festgelegte Proteingehalte, Verdaulichkeit, Frische und Trocknungsverfahren. Käufer von Fischöl benötigen unter Umständen spezifische Oxidationsgrenzwerte, EPA- und DHA-Profile, Kontrollen von Schadstoffen und Dokumentationen zur Rückverfolgbarkeit.
Es kann daher vorkommen, dass auf dem Markt Material in allgemeiner Form verfügbar ist, jedoch nicht die exakte Qualität, die ein Käufer benötigt.
Warum Quote nicht gleich Angebot ist
Eine Fangquote legt die maximal zulässige Fangmenge fest. Sie garantiert jedoch nicht, dass die gesamte Menge gefangen, verarbeitet oder exportiert wird.
Die Lieferkette umfasst mehrere separate Stufen:
Genehmigte Fangquote → tatsächlicher Fang → angelandeter Fisch → verarbeitete Menge → qualifizierter Bestand → Lieferung
Eine Störung in jeder Phase kann die effektive Versorgung verringern.
Vorübergehende Schließungen können Schiffe zwingen, in andere Gebiete auszuweichen, die Fangraten verringern oder den Betrieb von Verarbeitungsanlagen unterbrechen. Die Fischölausbeute kann zudem je nach Größe, biologischem Zustand und Fettgehalt der Sardellen variieren.
Darüber hinaus kann ein Teil des neu produzierten Materials bereits im Rahmen früherer Verträge vergeben sein.
Dies bedeutet, dass sich Käufer bei der Beurteilung der Verfügbarkeit nicht allein auf den Prozentsatz der erfüllten Quote verlassen sollten.
Warum Fischöl schneller straffend wirken kann als erwartet
Fischöl und Fischmehl stammen zwar aus der gleichen Rohstoffkette, aber ihre Absatzmärkte sind unterschiedlich.
Fischmehl wird hauptsächlich in der Aquakultur und Tierernährung eingesetzt. Fischöl findet Verwendung in der Aquakultur, der menschlichen Ernährung und in pharmazeutischen Produkten.
Nicht jede Rohölcharge eignet sich für Raffination, Konzentration, Desodorierung oder Verkapselung. Einem Käufer wird möglicherweise Fischöl angeboten, doch das angebotene Material erfüllt unter Umständen nicht die erforderlichen Grenzwerte für Peroxidzahl, Anisidinzahl, TOTOX-Wert, Schadstoffe oder das Fettsäureprofil.
Der eigentliche Druck lastet daher nicht nur auf der Gesamtmenge, sondern auch auf qualifiziertem Öl, das in höherwertigen Anwendungen zuverlässig Leistung erbringt.
Worauf Käufer achten sollten
Die weitere Entwicklung des Fischölangebots im Jahr 2026 wird eher von operativen Daten als von allgemeinen Marktkommentaren abhängen.
Käufer sollten Folgendes beachten:
Dauer und geografischer Geltungsbereich der Fischereibeschränkungen;
Anteil der Jungfische an den gemeldeten Fängen;
Kumulierte Anlandungen im Verhältnis zur Quote;
Anlagenauslastung;
Erträge der Fischölproduktion;
Erzeuger- und Hafenbestände; und
bestätigte Liefertermine.
Eine Wiedereröffnungsentscheidung wird nicht sofort exportfähiges Material liefern. Die Fische müssen weiterhin gefangen, verarbeitet, getestet und freigelassen werden.
Die aktuelle Situation bedeutet nicht, dass jeder Käufer Vorräte anlegen sollte.
Das bedeutet, dass die Beschaffungsteams einen besseren Überblick darüber benötigen, wo sich ihr Material befindet, ob es den Spezifikationen entspricht und wann es realistischerweise eintreffen kann.
In einem volatilen Markt für Meereszutaten ist diese Transparenz oft nützlicher als eine weitere kurzfristige Preisprognose.
AUTOR
SRS Nutrition Express
GEPRÜFT VON
SRS-Beschaffungs- und Technikteam
LETZTE INHALTSBEWERTUNG
Juni 2026
Veröffentlichungsdatum: 26. Juni 2026
