La stagione di pesca delle acciughe in Perù del 2026 ci ricorda che un'elevata quota ufficiale non si traduce automaticamente in una disponibilità immediata di farina e olio di pesce.
Il 1° aprile 2026, il Perù ha annunciato una quota di cattura totale consentita di 1.914.049 tonnellate metriche per la prima stagione di pesca dell'acciuga nel centro-nord del Perù. Sulla carta, questo dato sembrava confermare una prospettiva di offerta favorevole.
Il mercato fisico si è rivelato più complesso.
Le temperature elevate dell'acqua, l'elevata presenza di pesci giovani e le misure precauzionali di gestione della pesca hanno portato a chiusure temporanee durante aprile e maggio. L'11 giugno, l'attività di pesca in tutta la zona centro-settentrionale è stata sospesa, e la futura riapertura dipenderà da una valutazione scientifica.
Per i marchi di omega-3, le raffinerie, i produttori a contratto e i produttori di mangimi per l'acquacoltura, la questione chiave non è quindi solo la quantità di quote annunciate.
La questione più pratica è quanto materiale qualificato sia stato effettivamente sbarcato, lavorato e reso disponibile per la spedizione.
Perché il Perù è importante per il mercato degli ingredienti marini
Il Perù è uno dei paesi di origine più importanti al mondo per la farina e l'olio di pesce.
Quando la pesca delle acciughe rallenta, gli impianti di trasformazione ricevono meno materia prima. La produzione diventa meno prevedibile, la disponibilità di prodotti per l'esportazione immediata può diminuire e i fornitori potrebbero essere meno disposti a scontare le scorte esistenti.
L'effetto può essere particolarmente importante per gli acquirenti con esigenze specifiche.
I clienti che acquistano farina di pesce potrebbero richiedere livelli proteici, digeribilità, freschezza e metodi di essiccazione ben definiti. Gli acquirenti di olio di pesce potrebbero invece necessitare di limiti di ossidazione specifici, profili di EPA e DHA, controlli sui contaminanti e documentazione sulla tracciabilità.
Il mercato potrebbe quindi disporre di materiale disponibile in termini generali, pur non offrendo la qualità esatta richiesta dall'acquirente.
Perché la quota non corrisponde all'offerta
Una quota stabilisce la quantità massima di pesca consentita dalla legge. Non garantisce che l'intera quantità verrà pescata, lavorata o esportata.
La catena di approvvigionamento comprende diverse fasi distinte:
Quota autorizzata → cattura effettiva → pesce sbarcato → prodotto lavorato → inventario qualificato → spedizione
Un'interruzione in qualsiasi fase può ridurre l'effettiva fornitura.
Le chiusure temporanee possono costringere le imbarcazioni a spostarsi in altre zone, ridurre i tassi di cattura o interrompere le operazioni degli impianti. La resa in olio di pesce può inoltre variare in base alle dimensioni, alle condizioni biologiche e al contenuto di grasso dell'acciuga.
Inoltre, parte del materiale di nuova produzione potrebbe essere già stato assegnato in base a contratti precedenti.
Ciò significa che gli acquirenti non dovrebbero basarsi esclusivamente sulla percentuale di quota completata quando valutano la disponibilità.
Perché l'olio di pesce può rassodare più velocemente del previsto
L'olio di pesce e la farina di pesce provengono dalla stessa filiera di materie prime, ma i loro mercati sono diversi.
La farina di pesce è utilizzata principalmente nell'acquacoltura e nell'alimentazione animale. L'olio di pesce è utilizzato nell'acquacoltura, nell'alimentazione umana e nei prodotti farmaceutici.
Non tutti i lotti di petrolio greggio sono adatti alla raffinazione, alla concentrazione, alla deodorizzazione o all'incapsulamento. Un acquirente potrebbe sentirsi dire che l'olio di pesce è disponibile, ma il materiale offerto potrebbe non soddisfare i valori di perossido, anisidina, TOTOX, i limiti di contaminanti o il profilo degli acidi grassi richiesti.
La vera pressione, quindi, non si esercita solo sul tonnellaggio totale, ma anche sulla qualità del petrolio, in grado di garantire prestazioni affidabili in applicazioni di maggior valore.
Cosa dovrebbero monitorare gli acquirenti
La prossima direzione dell'offerta di olio di pesce nel 2026 dipenderà dai dati operativi piuttosto che dai commenti generali del mercato.
Gli acquirenti dovrebbero monitorare:
la durata e la portata geografica delle restrizioni alla pesca;
incidenza giovanile nelle catture segnalate;
atterraggi cumulativi rispetto alla quota;
tassi di esercizio dell'impianto;
rese di produzione dell'olio di pesce;
scorte dei produttori e dei porti; e
programmi di spedizione confermati.
Una decisione di riapertura non creerà immediatamente materiale pronto per l'esportazione. Il pesce deve comunque essere pescato, lavorato, analizzato e rilasciato.
La situazione attuale non significa che ogni acquirente debba fare scorte.
Ciò significa che i team addetti agli acquisti hanno bisogno di una maggiore visibilità su dove si trova il materiale, se soddisfa le specifiche e quando può realisticamente arrivare.
In un mercato volatile dei prodotti ittici, tale visibilità è spesso più utile di qualsiasi altra previsione di prezzo a breve termine.
AUTORE
SRS Nutrition Express
RECENSITO DA
Team tecnico e di approvvigionamento di SRS
ULTIMA REVISIONE SOSTANZIALE
Giugno 2026
Data di pubblicazione: 26 giugno 2026
