La saison de pêche à l'anchois de 2026 au Pérou nous rappelle utilement qu'un quota officiel important ne crée pas automatiquement de la farine et de l'huile de poisson immédiatement disponibles.
Le 1er avril 2026, le Pérou a annoncé un total autorisé de captures de 1 914 049 tonnes pour la première saison de pêche à l’anchois dans le centre-nord du pays. Sur le papier, cela semblait augurer d’un approvisionnement satisfaisant.
Le marché physique s'est avéré plus complexe.
Les températures élevées de l'eau, la forte présence de juvéniles et les mesures de gestion préventives des pêches ont entraîné des fermetures temporaires en avril et en mai. Le 11 juin, la pêche a été suspendue dans toute la zone centre-nord, sa réouverture future étant conditionnée par une évaluation scientifique.
Pour les marques d’oméga-3, les raffineurs, les fabricants sous contrat et les producteurs d’aliments pour l’aquaculture, la question clé n’est donc pas seulement de savoir quel quota a été annoncé.
La question plus pratique est de savoir quelle quantité de matériel qualifié a effectivement été réceptionnée, traitée et mise à disposition pour l'expédition.
Pourquoi le Pérou est important pour le marché des ingrédients marins
Le Pérou est l'un des principaux pays producteurs de farine et d'huile de poisson au monde.
Lorsque la pêche à l'anchois ralentit, les usines de transformation reçoivent moins de matières premières. La production devient moins prévisible, la disponibilité à l'exportation peut se réduire et les fournisseurs peuvent être moins enclins à accorder des rabais sur leurs stocks existants.
Cet effet peut s'avérer particulièrement important pour les acheteurs ayant des exigences strictes.
Les clients de farine de poisson peuvent exiger des taux de protéines, une digestibilité, une fraîcheur et des méthodes de séchage précis. Les acheteurs d'huile de poisson peuvent exiger des limites d'oxydation spécifiques, des profils d'EPA et de DHA, des contrôles de contaminants et une documentation de traçabilité.
Le marché peut donc disposer de matériaux disponibles en termes généraux, tout en ne possédant pas la qualité exacte requise par un acheteur.
Pourquoi les quotas ne sont pas synonymes d'offre
Un quota fixe la quantité maximale de captures autorisées. Il ne garantit pas que la totalité de cette quantité sera récoltée, transformée ou exportée.
La chaîne d'approvisionnement comprend plusieurs étapes distinctes :
Quota autorisé → prises réelles → poissons débarqués → produits transformés → stocks qualifiés → expédition
Une perturbation à n'importe quel stade peut réduire l'approvisionnement effectif.
Les fermetures temporaires peuvent contraindre les navires à se déplacer vers d'autres zones, réduire les taux de capture ou interrompre le fonctionnement des usines. Le rendement en huile de poisson peut également varier en fonction de la taille, de l'état biologique et de la teneur en matières grasses des anchois.
De plus, une partie des matériaux nouvellement produits peut déjà être allouée dans le cadre de contrats antérieurs.
Cela signifie que les acheteurs ne doivent pas se fier uniquement au pourcentage de quota atteint pour évaluer la disponibilité.
Pourquoi l'huile de poisson peut raffermir plus rapidement que prévu
L'huile de poisson et la farine de poisson proviennent de la même chaîne de matières premières, mais leurs marchés sont différents.
La farine de poisson est principalement utilisée en aquaculture et en nutrition animale. L'huile de poisson est utilisée en aquaculture, en nutrition humaine et dans les produits pharmaceutiques.
Tous les lots de pétrole brut ne se prêtent pas au raffinage, à la concentration, à la désodorisation ou à l'encapsulation. Un acheteur peut se voir proposer de l'huile de poisson, mais le produit offert peut ne pas répondre aux exigences en matière d'indice de peroxyde, d'indice d'anisidine, de TOTOX, de teneur en contaminants ou de profil d'acides gras.
La véritable pression ne porte donc pas seulement sur le tonnage total. Elle s'exerce également sur une huile de qualité capable de fonctionner de manière fiable dans des applications à plus forte valeur ajoutée.
Ce que les acheteurs doivent surveiller
L'évolution de l'offre d'huile de poisson en 2026 dépendra davantage des données opérationnelles que des commentaires généraux sur le marché.
Les acheteurs doivent surveiller :
la durée et la portée géographique des restrictions de pêche ;
incidence des juvéniles dans les captures déclarées;
débarquements cumulés par rapport au quota;
taux de fonctionnement de l'usine;
rendements de production d'huile de poisson ;
Inventaires des producteurs et des ports; et
Calendriers d'expédition confirmés.
Une décision de réouverture ne permettra pas de produire immédiatement du matériel prêt à l'exportation. Le poisson doit encore être pêché, transformé, testé et remis à l'eau.
La situation actuelle ne signifie pas que chaque acheteur doit constituer des stocks.
Cela signifie que les équipes d'approvisionnement ont besoin d'une meilleure visibilité sur l'emplacement de leurs matériaux, sur leur conformité aux spécifications et sur la date de livraison réaliste.
Sur un marché des ingrédients marins volatil, cette visibilité est souvent plus utile qu'une autre prévision de prix à court terme.
AUTEUR
SRS Nutrition Express
REVU PAR
Équipe d'approvisionnement et technique de SRS
DERNIÈRE RÉVISION DE FOND
Juin 2026
Date de publication : 26 juin 2026
