La temporada de pesca de anchoveta de Perú en 2026 es un recordatorio útil de que una gran cuota oficial no crea automáticamente harina y aceite de pescado disponibles de inmediato.
El 1 de abril de 2026, Perú anunció una captura total permitida de 1.914.049 toneladas métricas para la primera temporada de anchoveta en el centro-norte del país. En teoría, esto parecía indicar una buena perspectiva de suministro.
El mercado físico ha sido más complicado.
Las altas temperaturas del agua, la elevada incidencia de peces juveniles y las medidas preventivas de gestión pesquera provocaron cierres temporales durante abril y mayo. El 11 de junio se suspendió la actividad pesquera en toda la zona centro-norte, y su futura reapertura dependerá de una evaluación científica.
Para las marcas de omega-3, las refinerías, los fabricantes por contrato y los productores de piensos para acuicultura, la cuestión clave no es solo cuánta cuota se ha anunciado.
La cuestión más práctica es cuánto material cualificado se ha descargado, procesado y puesto a disposición para su envío.
Por qué Perú es importante para el mercado de ingredientes marinos.
Perú es uno de los principales países productores de harina y aceite de pescado del mundo.
Cuando la pesca de anchoveta disminuye, las plantas procesadoras reciben menos materia prima. La producción se vuelve menos predecible, la disponibilidad para la exportación inmediata puede verse reducida y los proveedores pueden mostrarse menos dispuestos a ofrecer descuentos en el inventario existente.
Este efecto puede ser especialmente importante para los compradores con especificaciones estrictas.
Los clientes de harina de pescado pueden requerir niveles de proteína definidos, digestibilidad, frescura y métodos de secado. Los compradores de aceite de pescado pueden necesitar límites de oxidación específicos, perfiles de EPA y DHA, controles de contaminantes y documentación de trazabilidad.
Por lo tanto, es posible que el mercado disponga de material en términos generales, aunque carezca de la calidad exacta que necesita el comprador.
Por qué la cuota no equivale a la oferta.
Una cuota establece la captura máxima legal. No garantiza que se capture, procese o exporte la totalidad de la cantidad.
La cadena de suministro incluye varias etapas separadas:
Cuota autorizada → captura real → pescado desembarcado → producto procesado → inventario calificado → envío
Una interrupción en cualquier etapa puede reducir la eficacia del suministro.
Los cierres temporales pueden obligar a los barcos a desplazarse a otras zonas, reducir las tasas de captura o interrumpir las operaciones de las plantas procesadoras. El rendimiento de aceite de pescado también puede variar según el tamaño, el estado biológico y el contenido de grasa de la anchoveta.
Además, parte del material recién producido puede estar ya asignado en virtud de contratos anteriores.
Esto significa que los compradores no deben basarse únicamente en el porcentaje de cuota completada al evaluar la disponibilidad.
¿Por qué el aceite de pescado puede tensar la piel más rápido de lo esperado?
El aceite de pescado y la harina de pescado provienen de la misma cadena de materias primas, pero sus mercados son diferentes.
La harina de pescado se utiliza principalmente en acuicultura y nutrición animal. El aceite de pescado se utiliza en acuicultura, nutrición humana y productos farmacéuticos.
No todos los lotes de petróleo crudo son aptos para refinación, concentración, desodorización o encapsulación. A un comprador se le puede informar que hay aceite de pescado disponible, pero el material ofrecido podría no cumplir con los requisitos de índice de peróxido, índice de anisidina, TOTOX, límites de contaminantes o perfil de ácidos grasos.
Por lo tanto, la verdadera presión no recae únicamente en el tonelaje total, sino también en un petróleo de calidad que pueda funcionar de forma fiable en aplicaciones de mayor valor.
Qué deben controlar los compradores
La evolución del suministro de aceite de pescado en 2026 dependerá más de los datos operativos que de los comentarios generales del mercado.
Los compradores deben controlar lo siguiente:
la duración y el alcance geográfico de las restricciones a la pesca;
incidencia juvenil en las capturas reportadas;
desembarques acumulados contra la cuota;
tasas de operación de la planta;
Rendimientos de producción de aceite de pescado;
inventarios de productores y puertos; y
Calendarios de envío confirmados.
La decisión de reabrir la economía no generará de inmediato material listo para la exportación. El pescado aún debe ser capturado, procesado, analizado y liberado.
La situación actual no significa que todos los compradores deban acumular existencias.
Esto significa que los equipos de compras necesitan tener una mayor visibilidad sobre dónde se encuentra su material, si cumple con las especificaciones y cuándo puede llegar de forma realista.
En un mercado volátil de ingredientes marinos, esa visibilidad suele ser más útil que otra predicción de precios a corto plazo.
AUTOR
SRS Nutrition Express
REVISADO POR
Equipo Técnico y de Abastecimiento de SRS
ÚLTIMA REVISIÓN SUSTANTIVA
Junio de 2026
Fecha de publicación: 26 de junio de 2026
