Acido DL-malico per il miglioramento nutrizionale e la salute
Altro nome:Acido DL-malico
Specifiche/ Purezza:99% (Altre specifiche possono essere personalizzate)
Numero CAS:617-48-1;6915-15-7
Aspetto:Polvere cristallina bianca
Funzione principale:Aiuta l'assorbimento del cibo e migliora l'appetito.
Metodo di prova:HPLC
Campione gratuito disponibile
Offriamo un servizio rapido di ritiro e consegna.
Descrizione del prodotto
La gomma di guar, nota anche come gomma di semi di guar, è un estratto della pianta leguminosa del seme di guar ed è un semigalattomannano che viene tipicamente utilizzato come addensante alimentare.
SRS Nutrition Express offre prodotti affidabili e disponibili tutto l'anno. Selezioniamo con cura ingredienti di altissima qualità e, grazie al nostro sistema di verifica dei processi produttivi dei fornitori, vi garantiamo la possibilità di effettuare acquisti in tutta sicurezza.
Scheda tecnica
| Elementi | Specifiche | Metodo di prova |
| Dati fisico-chimici | ||
| Aspetto | Bianco o quasi bianco | Visivo |
| Odore | Acido speciale | GB25544-2010 |
| Stato organizzativo | polvere o particelle cristalline | GB25544-2010 |
| ACIDO DL-MALICICO con % | 99,0~100,5 | GB25544-2010 |
| Rotazione specifica[α]D25℃ | -0,10~+0,10 | GB25544-2010 |
| Residui di accensione | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Acido fumarico | ≤1,0 | GB25544-2010 |
| Acido neico | ≤0,05 | GB25544-2010 |
| materia insolubile in acqua | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Stato generale | Senza OGM, senza allergeni, senza irradiazione | |
| Imballaggio e stoccaggio | 25 kg in fusto di carta | |
| Conservare a temperatura ambiente, al riparo da fonti di calore e luce. | ||
| Durata di conservazione | Tre anni | |
Funzione ed effetti
★Acidificante ed esaltatore di sapidità:
L'acido DL-malico è un acidificante versatile utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande, in quanto contribuisce al sapore acidulo e ne esalta l'aroma complessivo. La sua duplice natura isomerica consente un equilibrio tra acidità e dolcezza, rendendolo una scelta popolare in diverse formulazioni.
★Agente tampone:
L'acido DL-malico agisce come agente tampone, contribuendo a regolare i livelli di pH nei prodotti alimentari e nelle bevande. La sua capacità tampone è utile per mantenere la stabilità delle formulazioni, in particolare in ambienti acidi, e svolge un ruolo nel controllo dei cambiamenti di colore e del deterioramento del sapore.
★Mascherare l'amarezza:
In alcune applicazioni, l'acido DL-malico viene utilizzato per mascherare l'amaro nei prodotti farmaceutici e alimentari. La sua capacità di interagire con i recettori del gusto amaro contribuisce a migliorare la palatabilità complessiva delle formulazioni, riducendo o eliminando le note amare indesiderate.
★Proprietà antiossidanti:
L'acido DL-malico presenta proprietà antiossidanti, contribuendo a preservare la freschezza e il colore di frutta, verdura e prodotti alimentari trasformati. I suoi effetti antiossidanti aiutano a prolungare la durata di conservazione di questi prodotti inibendo le reazioni ossidative.
★ Agente chelante:
L'acido DL-malico agisce come agente chelante, formando complessi stabili con gli ioni metallici. Questa proprietà viene sfruttata nell'industria alimentare per inibire gli effetti catalitici degli ioni metallici sulle reazioni di ossidazione ed enzimatiche, migliorando la stabilità di alcune formulazioni.
Campi di applicazione
★Industria delle bevande:
L'acido DL-malico trova ampio impiego nell'industria delle bevande, in particolare nella produzione di bibite analcoliche, succhi di frutta e bevande sportive. Le sue proprietà acidificanti contribuiscono a esaltare l'acidità e il sapore, mentre la sua capacità tampone aiuta a mantenere il livello di pH desiderato.
★Trasformazione degli alimenti:
Nell'industria alimentare, l'acido DL-malico trova impiego in diverse applicazioni, tra cui prodotti a base di frutta, marmellate, gelatine e dolciumi. I suoi effetti acidificanti e tampone svolgono un ruolo cruciale nel raggiungimento del profilo gustativo e della consistenza desiderati in questi prodotti.
★Prodotti farmaceutici:
L'acido DL-malico viene utilizzato nelle formulazioni farmaceutiche come agente mascherante del sapore amaro dei farmaci. La sua capacità di interagire con i recettori del gusto contribuisce a migliorare la palatabilità dei farmaci orali, in particolare quelli dal sapore intrinsecamente amaro.
★ Prodotti cosmetici e per la cura della persona:
L'acido DL-malico è utilizzato nelle formulazioni cosmetiche e per la cura della persona per le sue proprietà esfolianti e di regolazione del pH. Si trova comunemente in prodotti per la cura della pelle, come peeling e creme esfolianti, dove contribuisce a migliorare la texture e l'aspetto della pelle.
★Additivo per mangimi animali:
L'acido DL-malico viene talvolta aggiunto ai mangimi per animali come integratore alimentare. La sua inclusione contribuisce a migliorare l'appetibilità, favorire la digestione e sostenere la salute generale degli animali nel settore agricolo.
★Integratori alimentari:
L'acido DL-malico viene incorporato negli integratori alimentari per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui le proprietà antiossidanti. Viene utilizzato in formulazioni progettate per supportare la produzione di energia e promuovere il benessere generale.
Acido DL-malico e nutrizione sportiva
★Acidificante per esaltare il sapore:
L'acido DL-malico svolge un ruolo cruciale come acidificante nelle formulazioni per la nutrizione sportiva, contribuendo a esaltarne il sapore. La sua capacità di conferire un gusto acidulo, unita alla sua struttura a doppio isomero che garantisce una dolcezza equilibrata, gioca un ruolo fondamentale nella creazione di bevande, gel e integratori sportivi appetibili e gradevoli al palato.
★ Reintegrazione degli elettroliti nelle formulazioni idratanti:
L'acido DL-malico contribuisce alla formulazione di bevande sportive destinate all'idratazione e al reintegro degli elettroliti. Le sue proprietà idrocolloidali migliorano la ritenzione idrica, offrendo agli atleti una soluzione efficace per mantenere l'idratazione durante le intense attività fisiche e contribuendo a prevenire la disidratazione.
★Mascherare l'amaro negli integratori alimentari:
L'acido DL-malico viene impiegato per mascherare l'amaro di alcuni principi attivi negli integratori alimentari per sportivi. La sua interazione con i recettori del gusto amaro migliora la palatabilità complessiva delle formulazioni, garantendo una maggiore aderenza all'assunzione da parte degli atleti che spesso percepiscono l'amaro in alcuni ingredienti degli integratori.
★Proprietà antiossidanti per prolungare la durata di conservazione:
Grazie alle sue intrinseche proprietà antiossidanti, l'acido DL-malico contribuisce a preservare la freschezza e il colore dei prodotti per la nutrizione sportiva. Ciò è particolarmente vantaggioso per barrette, gel e bevande, dove una maggiore durata di conservazione è fondamentale per mantenere la qualità e l'efficacia del prodotto, soprattutto nel contesto di attività di resistenza.
★ Efficienza calorica e maggiore appetibilità:
L'acido DL-malico contribuisce allo sviluppo di integratori per sportivi a ridotto contenuto calorico, conferendo un sapore gradevole senza eccessiva dolcezza. La sua capacità di esaltare il sapore senza apportare calorie superflue si allinea alla richiesta di efficienza calorica negli integratori sportivi, garantendo che i prodotti rimangano attraenti per i consumatori.
★Regolazione dell'equilibrio acido-base:
L'inclusione dell'acido DL-malico nell'integrazione sportiva è in linea con l'importanza di mantenere l'equilibrio acido-base nell'organismo durante l'attività fisica. Contribuendo alla regolazione del pH, l'acido DL-malico aiuta a minimizzare il rischio di acidosi, favorendo condizioni fisiologiche ottimali per gli atleti impegnati in allenamenti ad alta intensità.
Confezione
1 kg - 5 kg
★Sacchetto in alluminio da 1 kg, con due sacchetti di plastica all'interno.
☆ Peso lordo |1,5 kg
☆ Taglia |ID 18cm x H 27cm
25 kg - 1000 kg
★Fusto in fibra da 25 kg, con due sacchi di plastica all'interno.
☆Peso lordo | 28 kg
☆Dimensioni | Diametro interno 42 cm x Altezza 52 cm
☆Volume | 0,0625 m³/fusto.
Magazzinaggio su larga scala
Trasporti
Offriamo un servizio rapido di ritiro e consegna, con ordini spediti il giorno stesso o il giorno successivo per una disponibilità immediata.
Il nostro acido DL-malico ha ottenuto la certificazione in conformità con i seguenti standard, a dimostrazione della sua qualità e sicurezza:
★Certificazione GMP (Buone Pratiche di Fabbricazione)
★Certificazione del sistema di gestione della qualità ISO 9001
★Certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000
★Certificazione Kosher
★Certificazione Halal
★Certificazione Halal
D: In quali forme viene comunemente utilizzato l'acido DL-malico nell'alimentazione sportiva?
A: L'acido DL-malico è comunemente utilizzato in polvere per bevande sportive e integratori. La sua solubilità e versatilità lo rendono una scelta adatta a diverse formulazioni, consentendo una facile incorporazione in prodotti liquidi e solidi.
D: In che modo l'acido DL-malico contribuisce alla stabilità delle formulazioni per la nutrizione sportiva?
A: L'acido DL-malico funge da agente tampone, contribuendo a regolare i livelli di pH e a mantenere la stabilità dei prodotti per la nutrizione sportiva. La sua capacità tampone è particolarmente vantaggiosa nelle formulazioni acide, prevenendo il deterioramento del sapore e le alterazioni del colore.
