DL-Äpfelsäure für den Gesundheitsbereich zur Verbesserung der Nährstoffversorgung
Andere Bezeichnung:DL-Äpfelsäure
Spezifikation/Reinheit:99 % (Weitere Spezifikationen können angepasst werden)
CAS-Nummer:617-48-1;6915-15-7
Aussehen:Weißes kristallines Pulver
Hauptfunktion:Hilft bei der Nahrungsaufnahme und verbessert den Appetit.
Testmethode:HPLC
Kostenlose Probe erhältlich
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Produktbeschreibung
Guarkernmehl, auch bekannt als Guarbohnengummi, ist ein Extrakt aus der Hülsenfrucht Guarbohne und ein Semigalactomannan, das typischerweise als Lebensmittelverdickungsmittel verwendet wird.
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Technisches Datenblatt
| Artikel | Spezifikation | Prüfverfahren |
| Physikalische und chemische Daten | ||
| Aussehen | Weiß oder fast weiß | Visuell |
| Geruch | Speziell sauer | GB25544-2010 |
| Organisationszustand | kristallines Pulver oder Partikel | GB25544-2010 |
| DL-ÄPFELSÄURE w/% | 99,0–100,5 | GB25544-2010 |
| Spezifische Drehung[α]D25℃ | -0,10 bis +0,10 | GB25544-2010 |
| Rückstände bei der Verbrennung | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Fumarsäure | ≤1,0 | GB25544-2010 |
| Maleinsäure | ≤0,05 | GB25544-2010 |
| Wasserunlösliche Stoffe | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Allgemeiner Status | Gentechnikfrei, allergenfrei, nicht bestrahlt | |
| Verpackung & Lagerung | 25 kg in Papiertrommel | |
| Bei normaler Temperatur lagern, vor Hitze und Licht schützen. | ||
| Haltbarkeit | Drei Jahre | |
Funktion und Wirkungen
★Säuerungsmittel und Geschmacksverstärker:
DL-Äpfelsäure dient in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als vielseitiges Säuerungsmittel, das für einen sauren Geschmack sorgt und das Gesamtaroma verbessert. Ihre duale isomere Natur ermöglicht eine ausgewogene Kombination aus Säure und Süße und macht sie daher zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Rezepturen.
★Pufferagent:
DL-Äpfelsäure wirkt als Puffer und trägt zur Regulierung des pH-Werts in Lebensmitteln und Getränken bei. Ihre Pufferkapazität ist vorteilhaft für die Stabilität von Rezepturen, insbesondere in sauren Umgebungen, und spielt eine Rolle bei der Kontrolle von Farbveränderungen und Geschmacksbeeinträchtigungen.
★Verbitterung verbergen:
In bestimmten Anwendungsbereichen wird DL-Äpfelsäure zur Maskierung von Bitterkeit in Arzneimitteln und Lebensmitteln eingesetzt. Ihre Fähigkeit, mit Bitterrezeptoren zu interagieren, trägt zur Verbesserung des Gesamtgeschmacks von Formulierungen bei, indem unerwünschte Bitternoten reduziert oder eliminiert werden.
★Antioxidative Eigenschaften:
DL-Äpfelsäure besitzt antioxidative Eigenschaften und trägt so zur Erhaltung von Frische und Farbe in Obst, Gemüse und verarbeiteten Lebensmitteln bei. Ihre antioxidative Wirkung verlängert die Haltbarkeit dieser Produkte durch die Hemmung oxidativer Reaktionen.
★ Chelatbildner:
DL-Äpfelsäure fungiert als Chelatbildner und bildet stabile Komplexe mit Metallionen. Diese Eigenschaft wird in der Lebensmittelindustrie genutzt, um die katalytische Wirkung von Metallionen auf Oxidations- und enzymatische Reaktionen zu hemmen und so die Stabilität bestimmter Rezepturen zu verbessern.
Anwendungsgebiete
★Getränkeindustrie:
DL-Äpfelsäure findet breite Anwendung in der Getränkeindustrie, insbesondere bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften und Sportgetränken. Ihre säuernden Eigenschaften tragen zur Säure und Geschmacksverstärkung bei, während ihre Pufferkapazität hilft, den gewünschten pH-Wert aufrechtzuerhalten.
★Lebensmittelverarbeitung:
In der Lebensmittelindustrie findet DL-Äpfelsäure vielfältige Anwendung, unter anderem bei Fruchtprodukten, Konfitüren, Gelees und Süßwaren. Ihre säuernde und puffernde Wirkung ist entscheidend für das gewünschte Geschmacksprofil und die Textur dieser Produkte.
★Pharmazeutika:
DL-Äpfelsäure wird in pharmazeutischen Formulierungen als Geschmacksmaskierungsmittel für bittere Medikamente eingesetzt. Ihre Fähigkeit, mit Geschmacksrezeptoren zu interagieren, trägt zur Verbesserung der Akzeptanz oraler Medikamente bei, insbesondere solcher mit von Natur aus bitterem Geschmack.
★ Kosmetik- und Körperpflegeprodukte:
DL-Äpfelsäure wird aufgrund ihrer peelenden und pH-Wert-regulierenden Eigenschaften in Kosmetik- und Körperpflegeprodukten eingesetzt. Sie ist häufig in Hautpflegeprodukten wie Peelings und Peelingcremes enthalten, wo sie zur Verbesserung von Hautstruktur und -bild beiträgt.
★Tierfutterzusatzstoff:
DL-Äpfelsäure wird mitunter als Nahrungsergänzungsmittel Tierfutter beigemischt. Ihre Zugabe trägt zur Steigerung der Schmackhaftigkeit, zur Verbesserung der Verdauung und zur Förderung der allgemeinen Gesundheit von Tieren in der Landwirtschaft bei.
★Nahrungsergänzungsmittel:
DL-Äpfelsäure wird aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile, darunter ihrer antioxidativen Eigenschaften, Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt. Sie wird in Präparaten verwendet, die die Energieproduktion unterstützen und das allgemeine Wohlbefinden fördern sollen.
DL-Äpfelsäure & Sporternährung
★Säuerungsmittel zur Geschmacksverstärkung:
DL-Äpfelsäure ist ein wichtiges Säuerungsmittel in Sportnahrungsmitteln und trägt zur Geschmacksverbesserung bei. Ihre Fähigkeit, einen säuerlichen Geschmack zu erzeugen, gepaart mit ihrer dualen isomeren Struktur, die für eine ausgewogene Süße sorgt, spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung schmackhafter und ansprechender Sportgetränke, -gels und -ergänzungsmittel.
★ Elektrolytersatz in Hydratationsformulierungen:
DL-Äpfelsäure trägt zur Zusammensetzung von Sportgetränken bei, die der Flüssigkeitszufuhr und dem Elektrolytausgleich dienen. Ihre hydrokolloidalen Eigenschaften verbessern die Wasserbindung und bieten Sportlern eine effektive Lösung zur Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts bei intensiver körperlicher Belastung, wodurch Dehydrierung vorgebeugt wird.
★Maskierung von Bitterkeit in Nahrungsergänzungsmitteln:
DL-Äpfelsäure wird eingesetzt, um den bitteren Geschmack bestimmter Wirkstoffe in Sportnahrungsergänzungsmitteln zu überdecken. Ihre Wechselwirkung mit Bitterrezeptoren verbessert die allgemeine Schmackhaftigkeit der Präparate und sorgt so für eine bessere Akzeptanz bei Sportlern, die häufig mit bitteren Inhaltsstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln konfrontiert werden.
★Antioxidative Eigenschaften zur Verlängerung der Haltbarkeit:
DL-Äpfelsäure besitzt natürliche antioxidative Eigenschaften und trägt so zur Erhaltung von Frische und Farbe in Sportnahrungsprodukten bei. Dies ist besonders vorteilhaft für Riegel, Gels und Getränke, bei denen eine lange Haltbarkeit entscheidend für die Produktqualität und -wirksamkeit ist, insbesondere im Kontext von Ausdauersportarten.
★ Kalorieneffizienz und verbesserter Geschmack:
DL-Äpfelsäure unterstützt die Entwicklung von Sportnahrungsprodukten mit reduziertem Kaloriengehalt, indem sie einen angenehmen Geschmack ohne übermäßige Süße bietet. Ihre Fähigkeit, den Geschmack zu verbessern, ohne unnötige Kalorien beizusteuern, entspricht dem Bedarf an kalorieneffizienten Sportnahrungsergänzungsmitteln und sorgt dafür, dass die Produkte für die Verbraucher attraktiv bleiben.
★Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts:
Die Verwendung von DL-Äpfelsäure in der Sporternährung unterstreicht die Bedeutung der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper während körperlicher Belastung. Durch ihren Beitrag zur pH-Wert-Regulierung hilft DL-Äpfelsäure, das Risiko einer Azidose zu minimieren und optimale physiologische Bedingungen für Athleten bei hochintensivem Training zu unterstützen.
Verpackung
1 kg - 5 kg
★1 kg pro Aluminiumfolienbeutel, mit zwei Plastikbeuteln im Inneren.
☆ Bruttogewicht |1,5 kg
☆ Größe |ID 18cmxH27cm
25 kg - 1000 kg
★25 kg/Fasertrommel, mit zwei Plastiksäcken im Inneren.
☆Bruttogewicht | 28 kg
☆Größe | Innendurchmesser 42 cm x Höhe 52 cm
☆Volumen| 0,0625 m³/Trommel.
Großflächige Lagerhaltung
Transport
Wir bieten einen schnellen Abhol-/Lieferservice an, Bestellungen werden noch am selben oder am nächsten Tag versandt, um eine schnelle Verfügbarkeit zu gewährleisten.
Unsere DL-Äpfelsäure hat die Zertifizierung gemäß den folgenden Standards erhalten, was ihre Qualität und Sicherheit belegt:
★GMP-Zertifizierung (Gute Herstellungspraxis)
★ISO 9001 Qualitätsmanagementsystem-Zertifizierung
★ISO 22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme
★Koscher-Zertifizierung
★Halal-Zertifizierung
★Halal-Zertifizierung
F: In welchen Formen wird DL-Äpfelsäure üblicherweise in der Sporternährung verwendet?
A: DL-Äpfelsäure wird häufig in Pulverform für Sportgetränke und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Ihre Löslichkeit und Vielseitigkeit machen sie zu einer geeigneten Wahl für verschiedene Formulierungen und ermöglichen eine einfache Einarbeitung in flüssige und feste Produkte.
F: Wie trägt DL-Äpfelsäure zur Stabilität von Sportnahrungsmitteln bei?
A: DL-Äpfelsäure dient als Puffer und trägt zur Regulierung des pH-Werts sowie zur Stabilität von Sportnahrungsprodukten bei. Ihre Pufferwirkung ist besonders in sauren Formulierungen von Vorteil, da sie Geschmacksbeeinträchtigungen und Farbveränderungen verhindert.
