Gomma di xantano di prima qualità per una consistenza liscia
Altro nome:Gomma di xantano
Specifiche/ Purezza:80 mesh (altre specifiche possono essere personalizzate)
Numero CAS:11138-66-2
Aspetto:Cipria a scorrimento libero color bianco sporco o giallo chiaro
Funzione principale:i queriani
Campione gratuito disponibile
Offriamo un servizio rapido di ritiro e consegna.
Descrizione del prodotto
La gomma di xantano, un additivo utilizzato come addensante, stabilizzante ed emulsionante, si ottiene nutrendo ceppi del batterio Xanthomonas campestris con una soluzione di glucosio derivata da mais, soia, latte o grano.
SRS Nutrition Express dispone di magazzini in Europa e può fornire spedizioni sia con formula FCA che DDP, il che è molto comodo per i nostri clienti.
Scheda tecnica
| Elementi | Specifiche | Metodo di prova | |
| Dati fisico-chimici | |||
| Aspetto | Polvere bianca o giallo beige chiaro | Visivo | |
| Odore e sapore | Caratteristica | Organolettico | |
| Identificazione | Positivo | GB1886.41-2015 | |
| Dimensione delle particelle | 100% di successo con maglia 80 | Schermo a 80 maglie | |
| Viscosità/cP | ≥600 | GB1886.41-2015 | |
| Valore di prestazione del taglio | ≥6,5 | GB1886.41-2015 | |
| Perdita all'essiccazione | ≤15,0% | GB1886.41-2015 | |
| Residui di accensione | ≤16,0% | GB1886.41-2015 | |
| Azoto totale | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| acido piruvico | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| Metalli pesanti | |||
| Piombo (Pb) | NMT2ppm | GB1886.41-2015 | |
| Microbiologico | |||
| Conteggio totale dei piatti | Non superiore a 5.000 ufc/g | GB1886.41-2015 | |
| Lieviti e muffe totali | NMT500 cfu/g | GB1886.41-2015 | |
| E.coli | ≤3,0mpn/g | GB1886.41-2015 | |
| Salmonella | 0/25g | GB1886.41-2015 | |
| Stato generale | Senza OGM, senza allergeni, senza irradiazione | ||
| Imballaggio e stoccaggio | Confezionato in fusti di carta e due sacchetti di polietilene per alimenti all'interno. Peso netto: 25 kg/fusto | ||
| Anno di scadenza | 2 anni se conservato correttamente. | ||
Funzione ed effetti
★Agente addensante:
La gomma di xantano è ampiamente riconosciuta per le sue eccezionali proprietà addensanti. Forma una struttura gelatinosa stabile in acqua, migliorando la viscosità e la consistenza di diversi prodotti, dagli alimenti alle formulazioni industriali.
★Stabilizzante ed emulsionante:
Grazie alle sue proprietà stabilizzanti ed emulsionanti, la gomma di xantano contribuisce alla dispersione uniforme degli ingredienti nei sistemi liquidi. Aiuta a prevenire la separazione di fase, garantendo la stabilità e la consistenza dei prodotti nel tempo.
★Sensazione al palato migliorata:
Grazie alle sue peculiari proprietà reologiche, la gomma di xantano contribuisce a conferire una piacevole sensazione al palato ai prodotti alimentari. Dona una consistenza e una morbidezza desiderabili, migliorando l'esperienza sensoriale complessiva.
Gomma di xantano e nutrizione sportiva
★Miglioramento della consistenza e della sensazione al palato:
La gomma di xantano svolge un ruolo cruciale nei prodotti per la nutrizione sportiva, migliorandone la consistenza e la sensazione al palato. Negli shake proteici, nelle barrette energetiche e nelle bevande sportive, conferisce la densità e la consistenza desiderata, migliorando l'esperienza sensoriale complessiva durante il consumo.
★Stabilizzazione degli ingredienti funzionali:
Le formulazioni per la nutrizione sportiva spesso includono una vasta gamma di ingredienti funzionali, tra cui proteine, vitamine e minerali. La gomma di xantano agisce come stabilizzante, impedendo la sedimentazione o la separazione di questi ingredienti, garantendo così una distribuzione uniforme e una maggiore efficacia.
★Formule di idratazione migliorate:
L'idratazione è fondamentale nell'alimentazione sportiva e la gomma di xantano contribuisce allo sviluppo di formule idratanti efficaci. Grazie alla sua capacità di trattenere l'acqua, aiuta a mantenere il livello di umidità nelle bevande, ottimizzando l'apporto di liquidi all'organismo durante e dopo l'attività fisica.
★ Viscosità personalizzata per gel energetici:
I gel energetici sono una scelta popolare tra gli atleti che cercano fonti di energia rapide e pratiche durante l'attività fisica. La gomma di xantano permette di personalizzare la viscosità di questi gel, garantendo un facile consumo e un rapido rilascio di energia.
★Durata di conservazione e stabilità prolungate:
La stabilità dei prodotti per la nutrizione sportiva, soprattutto quelli in polvere o liquidi, è fondamentale sia per i produttori che per i consumatori. La gomma di xantano contribuisce a prolungare la durata di conservazione prevenendo la separazione degli ingredienti e mantenendo l'integrità strutturale del prodotto nel tempo.
Confezione
1 kg - 5 kg
★Sacchetto in alluminio da 1 kg, con due sacchetti di plastica all'interno.
☆ Peso lordo |1,5 kg
☆ Taglia |ID 18cm x H 27cm
25 kg - 1000 kg
★Fusto in fibra da 25 kg, con due sacchi di plastica all'interno.
☆Peso lordo | 28 kg
☆Dimensioni | Diametro interno 42 cm x Altezza 52 cm
☆Volume | 0,0625 m³/fusto.
Magazzinaggio su larga scala
Trasporti
Offriamo un servizio rapido di ritiro e consegna, con ordini spediti il giorno stesso o il giorno successivo per una disponibilità immediata.
La nostra gomma di xantano ha ottenuto la certificazione in conformità con i seguenti standard, a dimostrazione della sua qualità e sicurezza:
★Certificazione GMP (Buone Pratiche di Fabbricazione)
★Certificazione del sistema di gestione della qualità ISO 9001
★Certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000
★Certificazione Kosher
★Certificazione Halal
★Certificazione Halal
D: Gomma di guar contro gomma di xantano: qual è la differenza?
A: Nel complesso mondo delle formulazioni per la nutrizione sportiva, la scelta tra gomma di guar e gomma di xantano implica una profonda comprensione delle loro proprietà distintive e delle esigenze specifiche della comunità atletica. Entrambi gli idrocolloidi sono additivi molto diffusi, che apportano funzionalità uniche per migliorare le prestazioni e l'esperienza del consumatore nei prodotti per la nutrizione sportiva.
Gomma di guar:
Fonte e composizione:
Origine: estratta dai semi di guar, la gomma di guar è un agente addensante naturale.
Composizione: Composto principalmente da galattomannano, che conferisce viscosità e proprietà stabilizzanti.
Consistenza e viscosità:
La gomma di guar eccelle nel conferire una consistenza liscia e cremosa ai prodotti per la nutrizione sportiva, contribuendo alla piacevole sensazione al palato.
Presenta un'eccellente capacità di ritenzione idrica, che influenza la viscosità delle formulazioni.
Stabilità e sinergia:
Nota per la sua compatibilità con diversi ingredienti, la gomma di guar stabilizza le proteine e previene la separazione di fase nelle formulazioni complesse.
Presenta effetti sinergici con altri idrocolloidi, migliorando la stabilità complessiva.
Gomma di xantano:
Origine e struttura microbica:
Origine microbica: Prodotto tramite fermentazione ad opera del batterio Xanthomonas campestris.
Struttura: Possiede una struttura unica, che forma una rete altamente efficiente e stabile in soluzioni acquose.
Consistenza e proprietà reologiche:
La gomma di xantano si distingue per le sue eccezionali proprietà reologiche, che conferiscono alle formulazioni un comportamento pseudoplastico.
Offre una maggiore stabilità in un'ampia gamma di temperature e livelli di pH.
Compatibilità con i nutrienti:
Dimostra compatibilità con diversi componenti nutrizionali, risultando quindi adatto a prodotti per la nutrizione sportiva arricchiti con proteine, vitamine e minerali.
Garantisce omogeneità e dispersione uniforme dei nutrienti.
Nell'ambito della nutrizione sportiva:
Prestazioni nel settore delle bevande:
La cremosità della gomma di guar migliora la consistenza dei frullati proteici, mentre la gomma di xantano contribuisce alla sospensione dei nutrienti nelle bevande sportive pronte da bere.
Formulazioni di gel energetico:
Il comportamento pseudoplastico della gomma di xantano viene sfruttato nei gel energetici per ottenere una viscosità ottimale durante il consumo, garantendo un rilascio di energia rapido e facile.
Stabilità degli integratori in polvere:
La stabilità della gomma di guar si integra perfettamente con gli integratori in polvere, mentre l'integrità strutturale della gomma di xantano contribuisce alla durata di conservazione del prodotto finale.
