Xanthaangom van topkwaliteit voor een gladde textuur.
Andere naam:Xanthaangom
Specificaties/Zuiverheid:80 mesh (andere specificaties kunnen op maat worden gemaakt)
CAS-nummer:11138-66-2
Verschijning:Gebroken wit of lichtgeel, vrij stromend poeder
Hoofdfunctie:verdikkingsmiddel
Gratis proefmonster beschikbaar
Wij bieden een snelle ophaal- en bezorgservice aan.
Productbeschrijving
Xanthaangom is een additief dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator. Het wordt gemaakt door stammen van de bacterie Xanthomonas campestris te voeden met een glucoseoplossing die is gewonnen uit maïs, soja, zuivel of tarwe.
SRS Nutrition Express heeft magazijnen in Europa, waardoor we zowel FCA- als DDP-leveringen kunnen verzorgen. Dit is erg handig voor onze klanten.
Technische gegevensblad
| Artikelen | Specificatie | Testmethode | |
| Fysische en chemische gegevens | |||
| Verschijning | Wit of lichtbeige geel poeder | Visueel | |
| Geur & Smaak | Kenmerkend | Organoleptisch | |
| Identificatie | Positief | GB1886.41-2015 | |
| Deeltjesgrootte | 100% doorlaatbaarheid 80 mesh | 80 Mesh Screen | |
| Viscositeit/cP | ≥600 | GB1886.41-2015 | |
| Schuifprestatiewaarde | ≥6,5 | GB1886.41-2015 | |
| Verlies bij drogen | ≤15,0% | GB1886.41-2015 | |
| Residu bij ontsteking | ≤16,0% | GB1886.41-2015 | |
| Totaal stikstof | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| Pyruvaatzuur | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| Zware metalen | |||
| Lood (Pb) | NMT2ppm | GB1886.41-2015 | |
| Microbiologisch | |||
| Totaal aantal borden | NMT5.000 cfu/g | GB1886.41-2015 | |
| Totale gist en schimmel | NMT500 cfu/g | GB1886.41-2015 | |
| E. coli | ≤3,0 mpn/g | GB1886.41-2015 | |
| Salmonella | 0/25g | GB1886.41-2015 | |
| Algemene status | Niet-genetisch gemodificeerd, allergeenvrij, niet-bestraald | ||
| Verpakking en opslag | Verpakt in papieren vaten en twee voedselveilige plastic zakken aan de binnenkant. Nettogewicht: 25 kg/vat. | ||
| Houdbaarheidsjaar | 2 jaar houdbaar bij correcte opslag. | ||
Functie en effecten
★Verdikkingsmiddel:
Xanthaangom staat algemeen bekend om zijn uitzonderlijke verdikkende eigenschappen. Het vormt een stabiele, gelachtige structuur in water, waardoor de viscositeit en textuur van diverse producten, van voedingsmiddelen tot industriële formuleringen, worden verbeterd.
★Stabilisator en emulgator:
Xanthaangom is een veelzijdige stabilisator en emulgator die bijdraagt aan de gelijkmatige verspreiding van ingrediënten in vloeibare systemen. Het helpt fasescheiding te voorkomen en zorgt zo voor de stabiliteit en consistentie van producten in de loop van de tijd.
★Verbeterd mondgevoel:
Door zijn unieke reologische eigenschappen draagt xanthaangom bij aan een aangenaam mondgevoel in voedingsproducten. Het geeft een gewenste dikte en gladheid, waardoor de algehele zintuiglijke ervaring wordt verbeterd.
Xanthaangom en sportvoeding
★Verbetering van textuur en mondgevoel:
Xanthaangom speelt een cruciale rol in sportvoedingsproducten door de textuur en het mondgevoel te verbeteren. In proteïneshakes, energierepen en sportdranken geeft het een gewenste dikte en een gladde consistentie, waardoor de algehele zintuiglijke ervaring tijdens het consumeren wordt verbeterd.
★Stabilisatie van functionele ingrediënten:
Sportvoeding bevat vaak een breed scala aan functionele ingrediënten, waaronder eiwitten, vitaminen en mineralen. Xanthaangom fungeert als stabilisator en voorkomt dat deze ingrediënten bezinken of zich scheiden, waardoor een gelijkmatige verdeling en verbeterde werkzaamheid worden gewaarborgd.
★Verbeterde hydratatieformules:
Hydratatie is van het grootste belang in sportvoeding, en xanthaangom draagt bij aan de ontwikkeling van effectieve hydratatieformules. Door waterbindende eigenschappen te bieden, helpt het het vochtgehalte in dranken te behouden, waardoor de hydratatie tijdens en na fysieke activiteiten optimaal door het lichaam wordt opgenomen.
★ Aangepaste viscositeit voor energiegels:
Energiegels zijn een populaire keuze voor sporters die op zoek zijn naar een snelle en gemakkelijke energiebron tijdens het sporten. Xanthaangom maakt het mogelijk om de viscositeit van deze gels aan te passen, waardoor ze gemakkelijk te consumeren zijn en tegelijkertijd snel energie afgeven.
★Verlengde houdbaarheid en stabiliteit:
De stabiliteit van sportvoedingsproducten, met name die in poeder- of vloeibare vorm, is cruciaal voor zowel fabrikanten als consumenten. Xanthaangom draagt bij aan een langere houdbaarheid door het scheiden van ingrediënten te voorkomen en de structuur van het product in de loop der tijd te behouden.
Verpakking
1 kg - 5 kg
★1 kg/aluminiumfoliezak, met twee plastic zakken erin.
☆ Brutogewicht |1,5 kg
☆ Maat |Binnenmaat 18 cm x Hoogte 27 cm
25 kg - 1000 kg
★25 kg/vezelvat, met twee plastic zakken erin.
☆Brutogewicht | 28 kg
☆Afmetingen | Binnenmaat 42 cm x Hoogte 52 cm
☆Volume | 0,0625 m³/vat.
Grootschalige opslag
Vervoer
Wij bieden een snelle ophaal- en bezorgservice, waarbij bestellingen dezelfde of de volgende dag worden verzonden voor snelle beschikbaarheid.
Onze xanthaangom is gecertificeerd volgens de volgende normen, wat de kwaliteit en veiligheid ervan aantoont:
★GMP-certificering (Good Manufacturing Practice)
★ISO 9001-certificering voor kwaliteitsmanagementsystemen
★ISO 22000-certificering voor voedselveiligheidsmanagementsystemen
★Kosher-certificering
★Halal-certificering
★Halal-certificering
V: Guargom versus xanthaangom: wat is het verschil?
A: In de complexe wereld van sportvoedingsformules vereist de keuze tussen guargom en xanthaangom een genuanceerd begrip van hun onderscheidende eigenschappen en de specifieke behoeften van de sportgemeenschap. Beide hydrocolloïden zijn populaire additieven die unieke functionaliteiten bieden om de prestaties en de gebruikerservaring van sportvoedingsproducten te verbeteren.
Guargom:
Bron en samenstelling:
Oorsprong: Guargom wordt gewonnen uit guarbonen en is een natuurlijk verdikkingsmiddel.
Samenstelling: Hoofdzakelijk samengesteld uit galactomannan, dat zorgt voor viscositeit en stabiliserende eigenschappen.
Textuur en viscositeit:
Guargom is uitermate geschikt om sportvoedingsproducten een gladde en romige textuur te geven, wat bijdraagt aan het algehele mondgevoel.
Het heeft een uitstekend waterbindend vermogen, wat de viscositeit van formuleringen beïnvloedt.
Stabiliteit en synergie:
Guargom staat bekend om zijn compatibiliteit met diverse ingrediënten, stabiliseert eiwitten en voorkomt fasescheiding in complexe formuleringen.
Vertoont synergetische effecten met andere hydrocolloïden, waardoor de algehele stabiliteit wordt verbeterd.
Xanthaangom:
Microbiële bron en structuur:
Microbiële oorsprong: Geproduceerd door fermentatie door de bacterie Xanthomonas campestris.
Structuur: Bezit een unieke structuur en vormt een zeer efficiënt en stabiel netwerk in waterige oplossingen.
Textuur en reologische eigenschappen:
Xanthaangom onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke reologische eigenschappen, waardoor formuleringen een schuifverdunnend gedrag vertonen.
Biedt verbeterde stabiliteit over een breed temperatuur- en pH-bereik.
Compatibiliteit met voedingsstoffen:
Het product is compatibel met diverse voedingscomponenten, waardoor het geschikt is voor sportvoedingsproducten verrijkt met eiwitten, vitaminen en mineralen.
Zorgt voor homogeniteit en een gelijkmatige verspreiding van voedingsstoffen.
Op het gebied van sportvoeding:
Prestaties in de drankenindustrie:
De romigheid van guargom verbetert de textuur van proteïneshakes, terwijl xanthaangom bijdraagt aan de suspensie van voedingsstoffen in kant-en-klare sportdranken.
Formules voor energiegels:
Het schuifverdunnende gedrag van xanthaangom wordt in energiegels benut om een optimale viscositeit tijdens consumptie te garanderen, waardoor een snelle en gemakkelijke energieafgifte wordt verzekerd.
Stabiliteit in poedervormige supplementen:
De stabiliteit van guargom is een goede aanvulling op supplementen in poedervorm, terwijl de structurele integriteit van xanthaangom de houdbaarheid van het eindproduct ten goede komt.
