Citroenzuur van voedingskwaliteit voor vegetariërs, veganisten en mensen met coeliakie.
Andere naam:Citroenzuur
Specificaties/Zuiverheid:99% (Overige specificaties kunnen op maat worden gemaakt)
CAS-nummer:77-92-9
Verschijning:Wit kristallijn poeder
Hoofdfunctie:Metaalreiniging, cosmetica, voedingsadditieven, anti-vermoeidheidsmiddelen, sterilisatie
Testmethode:HPLC
Gratis proefmonster beschikbaar
Wij bieden een snelle ophaal- en bezorgservice aan.
Productbeschrijving
Citroenzuur is een organisch zuur met een sterke zure smaak en wordt veel gebruikt als conserveermiddel en antioxidant in levensmiddelen. Bovendien maken de eigenschappen ervan het een perfecte zuurteregelaar, geleermiddel en smaakversterker.
SRS Nutrition Express biedt het hele jaar door betrouwbare productbeschikbaarheid. We selecteren zorgvuldig de hoogste kwaliteit en zorgen ervoor dat u met een gerust hart kunt kopen dankzij ons auditsysteem voor het productieproces van onze leveranciers.
Technische gegevensblad
| Artikelen | Specificatie | Testmethode | |
| Fysische en chemische gegevens | |||
| Verschijning | Wit of bijna wit, | Visueel | |
| Geur & Smaak | Geurloos, heeft een uitgesproken zure smaak. | Organoleptisch | |
| Identificatie | Positief | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| analyse | 99,5%~100,5% | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Uiterlijk van de oplossing | Test halen | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Water | 7,5% ~8,8% | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Residu bij ontsteking | ≤0,05% | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Sulfaat | ≤150 ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Oxalaat | ≤100 ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Aluminium | ≤0,2 ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Zware metalen | |||
| Zware metalen | NMT10ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Lood (Pb) | NMT0,5 ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Arseen (As) | NMT1ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Kwik (Hg) | NMT1ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Microbiologisch | |||
| Totaal aantal borden | NMT2 IE/mg | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Bacteriële endotoxinen | NMT0,5 IE/mg | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Algemene status | Niet-genetisch gemodificeerd, allergeenvrij, niet-bestraald | ||
| Verpakking en opslag | Verpakken in papieren vaten en twee voedselveilige plastic zakken aan de binnenkant. Nettogewicht: 25 kg/vat. Bewaren op een goed afgesloten plaats bij een constante lage temperatuur en uit de buurt van direct zonlicht. | ||
| Houdbaarheidsjaar | 2 jaar houdbaar bij correcte opslag. | ||
Functie en effecten
★Zuurmiddel:
Citroenzuur dient als natuurlijk zuurmiddel in diverse voedingsmiddelen en dranken en geeft ze een zure of pittige smaak. Het wordt veel gebruikt in frisdranken, snoep en jam.
★ Conserveermiddel:
Door zijn zure eigenschappen werkt citroenzuur als conserveermiddel doordat het de pH-waarde van voedsel verlaagt en de groei van bacteriën en schimmels remt. Deze eigenschap verlengt de houdbaarheid van veel voedingsmiddelen.
★Smaakversterker:
Citroenzuur verbetert de algehele smaak van voedsel en dranken door andere smaaksensaties te intensiveren. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere smaakversterkers om een evenwichtige smaak te creëren.
★Chelerend middel:
Citroenzuur kan zich binden aan metaalionen en fungeert zo als chelerend middel. In de voedselverwerking helpt het verkleuring en ongewenste smaken veroorzaakt door metaalionen te voorkomen, waardoor het waardevol is voor het behoud van kleur en smaak.
★Antioxidant:
Naast zijn functie als conserveermiddel heeft citroenzuur ook antioxiderende eigenschappen. Het helpt de oxidatie van bepaalde stoffen in voedsel te voorkomen, waardoor de kwaliteit en versheid van het product behouden blijven.
Citroenzuur en sportvoeding
★Energiemetabolisme:
Citroenzuur speelt een cruciale rol in de citroenzuurcyclus (ook bekend als de Krebs-cyclus of tricarbonzuurcyclus), een essentieel onderdeel van de cellulaire energieproductie. Deze cyclus is van vitaal belang voor het aerobe metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten, en levert energiesubstraten voor duursporters tijdens langdurige inspanning.
★Bufferingscapaciteit:
Citroenzuur is een zwak organisch zuur en draagt bij aan het bufferend vermogen van lichaamsvloeistoffen, waardoor de pH-waarde in het lichaam optimaal blijft. Dit is met name relevant in de sportvoeding om de acidose tegen te gaan die kan optreden tijdens intensieve training, waardoor spiervermoeidheid wordt vertraagd en de algehele sportprestaties worden verbeterd.
★Antioxidante eigenschappen:
Citroenzuur heeft antioxiderende eigenschappen, wat gunstig kan zijn voor sporters die tijdens intensieve trainingen te maken krijgen met oxidatieve stress. Door vrije radicalen te neutraliseren die tijdens het sporten ontstaan, kan citroenzuur bijdragen aan het verminderen van spierschade en ontstekingen, en zo mogelijk het herstel bevorderen.
★Elektrolytenbalans:
In sportvoeding wordt citroenzuur soms in combinatie met elektrolyten gebruikt om rehydratatieoplossingen te verbeteren. Het zuur kan de smaak van deze oplossingen verbeteren en draagt bij aan de zuur-basebalans, die cruciaal is voor een goede hydratatie bij sporters.
★Verbeterde opname van voedingsstoffen:
De chelerende eigenschappen van citroenzuur kunnen de opname van mineralen positief beïnvloeden. In sportvoeding kan dit relevant zijn voor het verbeteren van de biologische beschikbaarheid van essentiële mineralen, zoals calcium, magnesium en ijzer, die cruciaal zijn voor de botgezondheid, spierfunctie en algehele prestaties.
Verpakking
1 kg - 5 kg
★1 kg/aluminiumfoliezak, met twee plastic zakken erin.
☆ Brutogewicht |1,5 kg
☆ Maat |Binnenmaat 18 cm x Hoogte 27 cm
25 kg - 1000 kg
★25 kg/vezelvat, met twee plastic zakken erin.
☆Brutogewicht | 28 kg
☆Afmetingen | Binnenmaat 42 cm x Hoogte 52 cm
☆Volume | 0,0625 m³/vat.
Grootschalige opslag
Vervoer
Wij bieden een snelle ophaal- en bezorgservice, waarbij bestellingen dezelfde of de volgende dag worden verzonden voor snelle beschikbaarheid.
Ons citroenzuur is gecertificeerd volgens de volgende normen, wat de kwaliteit en veiligheid ervan aantoont:
★GMP-certificering (Good Manufacturing Practice)
★ISO 9001-certificering voor kwaliteitsmanagementsystemen
★ISO 22000-certificering voor voedselveiligheidsmanagementsystemen
★Kosher-certificering
★Halal-certificering
★HACCP (Gevarenanalyse en kritische controlepunten)
V: Kan citroenzuur de effectiviteit van elektrolytenpreparaten voor sporters beïnvloeden?
A: Ja, citroenzuur kan de effectiviteit van elektrolytenpreparaten verhogen door bij te dragen aan een betere smaak en een evenwichtige pH-waarde. De bufferende werking helpt bij het handhaven van optimale zuurgraadniveaus, wat essentieel is voor rehydratatieoplossingen in sportvoeding.
V: Is citroenzuur geschikt voor gebruik in sportdranken?
A: Absoluut. Citroenzuur is een veelvoorkomend ingrediënt in sportdranken vanwege het vermogen om de smaak te verbeteren, als natuurlijk zuurteregelaar te fungeren en bij te dragen aan de algehele zintuiglijke ervaring. De compatibiliteit met elektrolyten maakt het een veelzijdige keuze voor sportdranken.
V: Hoe ondersteunt citroenzuur de opname van mineralen in sportvoedingsproducten?
A: De chelerende eigenschappen van citroenzuur bevorderen de opname van mineralen, waardoor de biologische beschikbaarheid van essentiële mineralen zoals calcium en magnesium mogelijk verbetert. Dit is met name relevant voor de botgezondheid en spierfunctie bij sporters.
