Kwas cytrynowy spożywczy dla wegetarian, wegan i osób cierpiących na celiakię
Inna nazwa:Kwas cytrynowy
Specyfikacja/Czystość:99% (Inne specyfikacje można dostosować)
Numer CAS:77-92-9
Wygląd:Biały krystaliczny proszek
Główna funkcja:Czyszczenie metali, kosmetyki, dodatki do żywności, środki przeciwzmęczeniowe, sterylizacja
Metoda testowa:HPLC
Dostępna bezpłatna próbka
Oferujemy szybką usługę odbioru/dostawy
Opis produktu
Kwas cytrynowy to kwas organiczny o silnie kwaśnym smaku, a jego zastosowanie jako konserwantu i przeciwutleniacza żywności jest bardzo powszechne. Ponadto jego właściwości czynią go doskonałym zakwaszaczem, substancją żelującą i wzmacniaczem smaku.
SRS Nutrition Express oferuje niezawodną dostępność produktów przez cały rok. Starannie dobieramy produkty najwyższej jakości i zapewniamy pewność zakupów dzięki naszemu systemowi audytu procesów produkcyjnych u dostawców.
Karta danych technicznych
| Rzeczy | Specyfikacja | Metoda testowa | |
| Dane fizyczne i chemiczne | |||
| Wygląd | Biały lub prawie biały, | Wizualny | |
| Zapach i smak | Bezwonny, o mocno kwaśnym smaku. | Organoleptyczne | |
| Identyfikacja | Pozytywny | BP/USP/FCC/E330 | |
| Analiza | 99,5%~100,5% | BP/USP/FCC/E330 | |
| Wygląd roztworu | Zdać test | BP/USP/FCC/E330 | |
| Woda | 7,5% ~8,8% | BP/USP/FCC/E330 | |
| Pozostałość po zapłonie | ≤0,05% | BP/USP/FCC/E330 | |
| Siarczan | ≤150 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Szczawian | ≤100 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Aluminium | ≤0,2 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Metale ciężkie | |||
| Metale ciężkie | NMT10ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Ołów (Pb) | NMT0,5 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Arsen (As) | NMT1ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Rtęć (Hg) | NMT1ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Mikrobiologiczne | |||
| Całkowita liczba płytek | NMT2 IU/mg | BP/USP/FCC/E330 | |
| Endotoksyny bakteryjne | NMT0,5 IU/mg | BP/USP/FCC/E330 | |
| Status ogólny | Bez GMO, bez alergenów, bez napromieniowania | ||
| Opakowanie i przechowywanie | Pakować w beczki papierowe i dwie plastikowe torby spożywcze. Masa netto: 25 kg/beczka. Przechowywać w szczelnie zamkniętym miejscu, w stałej, niskiej temperaturze i z dala od bezpośredniego światła słonecznego. | ||
| Rok półkowy | 2 lata przy właściwym przechowywaniu. | ||
Funkcja i efekty
★Środek zakwaszający:
Kwas cytrynowy pełni funkcję naturalnego środka zakwaszającego w różnych produktach spożywczych i napojach, nadając im kwaśny lub cierpki smak. Jest powszechnie stosowany w napojach bezalkoholowych, cukierkach i dżemach.
★ Konserwant:
Ze względu na swoją kwaśną naturę, kwas cytrynowy działa jako środek konserwujący, obniżając pH żywności i hamując rozwój bakterii i grzybów. Ta właściwość wydłuża okres przydatności do spożycia wielu produktów spożywczych.
★Wzmacniacz smaku:
Kwas cytrynowy wzmacnia ogólny profil smakowy potraw i napojów, intensyfikując inne doznania smakowe. Często stosuje się go w połączeniu z innymi wzmacniaczami smaku, aby uzyskać zrównoważony smak.
★Środek chelatujący:
Kwas cytrynowy może wiązać się z jonami metali, działając jako czynnik chelatujący. W przetwórstwie żywności pomaga zapobiegać przebarwieniom i posmakom wywoływanym przez jony metali, co czyni go cennym środkiem do zachowania koloru i smaku.
★Przeciwutleniacz:
Oprócz funkcji konserwującej, kwas cytrynowy wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Pomaga zapobiegać utlenianiu niektórych związków w żywności, przyczyniając się do utrzymania jakości i świeżości produktu.
Kwas cytrynowy i odżywianie sportowe
★Metabolizm energetyczny:
Kwas cytrynowy odgrywa kluczową rolę w cyklu kwasu cytrynowego (znanym również jako cykl Krebsa lub cykl kwasów trikarboksylowych), który jest głównym elementem produkcji energii komórkowej. Cykl ten jest niezbędny do tlenowego metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek, dostarczając substratów energetycznych sportowcom wytrzymałościowym podczas długotrwałych ćwiczeń.
★Pojemność buforowa:
Jako słaby kwas organiczny, kwas cytrynowy przyczynia się do buforowania płynów biologicznych, pomagając utrzymać optymalny poziom pH w organizmie. Jest to szczególnie istotne w żywieniu sportowców, ponieważ przeciwdziała kwasicy, która może wystąpić podczas intensywnego wysiłku, opóźniając wystąpienie zmęczenia mięśni i poprawiając ogólną wydolność sportową.
★Właściwości antyoksydacyjne:
Kwas cytrynowy wykazuje właściwości antyoksydacyjne, co może być korzystne dla sportowców narażonych na stres oksydacyjny podczas intensywnych treningów. Wychwytując wolne rodniki wytwarzane podczas ćwiczeń, kwas cytrynowy może przyczyniać się do zmniejszenia uszkodzeń mięśni i stanów zapalnych, potencjalnie wspomagając regenerację.
★Równowaga elektrolitowa:
W żywieniu sportowców kwas cytrynowy jest czasami stosowany w połączeniu z elektrolitami w celu wzbogacenia płynów nawadniających. Kwas ten może poprawić smak tych płynów, a jednocześnie przyczynia się do równowagi kwasowo-zasadowej, która jest kluczowa dla utrzymania prawidłowego nawodnienia u sportowców.
★Lepsze wchłanianie składników odżywczych:
Właściwości chelatujące kwasu cytrynowego mogą pozytywnie wpływać na wchłanianie minerałów. W żywieniu sportowców może to mieć znaczenie dla poprawy biodostępności niezbędnych minerałów, takich jak wapń, magnez i żelazo, które są kluczowe dla zdrowia kości, funkcjonowania mięśni i ogólnej sprawności.
Opakowanie
1 kg - 5 kg
★Worek z folii aluminiowej o wadze 1 kg, z dwoma plastikowymi torbami w środku.
☆ Masa brutto |1,5 kg
☆ Rozmiar |Średnica wewnętrzna 18 cm x wys. 27 cm
25 kg - 1000 kg
★Bęben 25 kg włókna, z dwoma plastikowymi workami w środku.
☆Masa brutto | 28 kg
☆Rozmiar | ID42cmxH52cm
☆Objętość| 0,0625 m3/bęben.
Magazynowanie na dużą skalę
Transport
Oferujemy szybką usługę odbioru i dostawy, wysyłając zamówienia tego samego lub następnego dnia, aby zapewnić szybką dostępność.
Nasz kwas cytrynowy uzyskał certyfikat zgodności z następującymi normami, potwierdzający jego jakość i bezpieczeństwo:
★Certyfikacja GMP (Dobra Praktyka Wytwarzania)
★Certyfikat Systemu Zarządzania Jakością ISO 9001
★Certyfikat Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000
★Certyfikat koszerności
★Certyfikacja Halal
★HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli)
P: Czy kwas cytrynowy może wpływać na skuteczność preparatów elektrolitowych dla sportowców?
O: Tak, kwas cytrynowy może zwiększyć skuteczność preparatów elektrolitowych, przyczyniając się do poprawy smaku i równowagi pH. Jego właściwości buforujące pomagają utrzymać optymalny poziom kwasowości, niezbędny w przypadku roztworów nawadniających w żywieniu sportowców.
P: Czy kwas cytrynowy nadaje się do stosowania w napojach dla sportowców?
O: Zdecydowanie. Kwas cytrynowy jest powszechnym składnikiem napojów sportowych ze względu na jego właściwości wzmacniające smak, działanie jako naturalny zakwaszacz i wpływ na ogólne doznania sensoryczne. Jego kompatybilność z elektrolitami sprawia, że jest wszechstronnym wyborem w napojach sportowych.
P: W jaki sposób kwas cytrynowy wspomaga wchłanianie minerałów w produktach odżywczych dla sportowców?
A: Właściwości chelatujące kwasu cytrynowego zwiększają wchłanianie minerałów, potencjalnie poprawiając biodostępność niezbędnych minerałów, takich jak wapń i magnez. Jest to szczególnie istotne dla zdrowia kości i funkcji mięśni u sportowców.
