Maltodextrina de primera calidad para una energía sostenida
Otro nombre:sólidos de jarabe de maíz, almidón de maíz modificado, almidón de arroz modificado
Especificación/ Pureza:(Otras especificaciones pueden personalizarse)
Especificación/ Pureza:99% (Otras especificaciones pueden personalizarse)
Número CAS:9050-36-6
Apariencia:Polvo cristalino blanco
Función principal:Ingredientes alimentarios
Método de prueba:GB/T20884-2007
Muestra gratuita disponible
Ofrecemos un servicio rápido de recogida y entrega.
Descripción del Producto
La maltodextrina es un oligosacárido que se utiliza como ingrediente alimentario. Se produce a partir del almidón de los cereales mediante hidrólisis parcial y suele presentarse como un polvo blanco higroscópico secado por aspersión. La maltodextrina es fácilmente digerible, absorbiéndose con la misma rapidez que la glucosa, y puede tener un sabor moderadamente dulce o ser prácticamente insípida (según el grado de polimerización).
SRS Nutrition Express BV dispone de almacenes en Europa, por lo que podemos ofrecer tanto el servicio FCA como el DDP, lo que resulta muy conveniente para nuestros clientes.
Ficha técnica
| Apariencia | Polvo amorfo blanco | |
| Oler | Con un olor especial a maltodextrina y ningún otro | |
| Gusto | Sin dulzor o ligeramente dulce, sin otro sabor. | |
| Artículos | Estándares | Resultados |
| Equivalente de dextrosa, % (m/m) (Azúcar reductor (dextrosa) en sólidos, %) | 18-20 | 18.7 |
| Prueba de almidón | Negativo | Ajustarse |
| Humedad % (m/m) | ≤6,0 | 5.2 |
| Solubilidad % (m/m) | ≥98,0 | 98.6 |
| PH | 4,5-6,5 | 5.2 |
| % de cenizas (m/m) | ≤0,6 | 0,03 |
| Experimento con yodo | NO hay reacción azul | Ajustarse |
| Como mg/kg | ≤0,5 | 0,01 |
| Pb mg/kg | ≤0,5 | 0,03 |
| Cu mg/kg | ≤5.0 | <0,5 |
| Dióxido de azufre residual mg/kg | ≤10 | 4.5 |
| Recuento total de placas ufc/g | ≤3000 | <10 |
| Bacterias coliformes NMP/100g | ≤30 | <10 |
| Bacteria patógena | No detectado | Ajustarse |
| Saccharomyces sódico | Negativo | Negativo |
Función y efectos
★Fuente de carbohidratos para una rápida liberación de energía:
La maltodextrina, un polisacárido derivado del almidón, es un carbohidrato de rápida digestión. Su función principal radica en proporcionar una fuente rápida de energía debido a su alto índice glucémico, lo que la hace ventajosa para atletas y personas que realizan actividades de alta intensidad.
★Mejora del rendimiento de resistencia:
La maltodextrina desempeña un papel fundamental en los deportes de resistencia y las actividades físicas prolongadas. Su capacidad para convertirse rápidamente en glucosa contribuye a mantener los niveles de glucosa en sangre, retrasar la fatiga y conservar la energía durante sesiones de ejercicio prolongadas.
★Facilitación del vaciamiento gástrico:
Gracias a su osmolalidad moderada, la maltodextrina favorece un vaciamiento gástrico más rápido que otros carbohidratos. Esta propiedad resulta especialmente beneficiosa para los deportistas durante el entrenamiento o la competición, ya que minimiza el riesgo de molestias gastrointestinales y permite una absorción eficiente de nutrientes.
★Estabilidad de la formulación en productos alimenticios y bebidas:
La maltodextrina actúa como estabilizador y espesante en diversas formulaciones de alimentos y bebidas. Su sabor neutro y su capacidad para disolverse en líquidos sin aportar dulzor la hacen versátil para su uso en geles energéticos, bebidas deportivas y otros productos nutricionales.
Campos de aplicación
★Productos de nutrición deportiva:
La maltodextrina es un ingrediente fundamental en bebidas deportivas, geles energéticos y barritas diseñadas para satisfacer las necesidades energéticas de los atletas antes, durante y después del ejercicio físico. Su rápida absorción y liberación de energía la convierten en la opción preferida para la formulación de productos destinados a mejorar el rendimiento deportivo.
★Industria alimentaria:
Ampliamente utilizada en la industria alimentaria, la maltodextrina se emplea en diversos productos, como sopas, salsas y productos de panadería, como agente espesante o de volumen. Su versatilidad para mejorar la textura y la sensación en boca sin alterar el sabor la convierte en un ingrediente valioso en el desarrollo de productos alimenticios.
★ Productos farmacéuticos y nutracéuticos:
La naturaleza inerte de la maltodextrina, su fácil digestión y su compatibilidad con los principios activos la hacen idónea para formulaciones farmacéuticas y nutracéuticas. Se utiliza frecuentemente como excipiente o relleno en comprimidos, cápsulas y suplementos en polvo.
★Industria de bebidas:
En el sector de las bebidas, la maltodextrina se utiliza por su capacidad para mejorar la sensación en boca, la textura y la estabilidad. Se encuentra comúnmente en mezclas para bebidas en polvo, batidos sustitutivos de comidas y otras formulaciones de bebidas, contribuyendo a la experiencia sensorial general del producto.
Maltodextrina y nutrición deportiva
★ Suministro rápido de energía:
El alto índice glucémico y la rápida digestión de la maltodextrina la convierten en una fuente eficiente de energía de rápida disponibilidad. Los atletas se benefician de su capacidad para reponer rápidamente las reservas de energía durante actividades físicas intensas.
★Reposición de glucógeno:
Como polímero de glucosa, la maltodextrina desempeña un papel crucial en la reposición de las reservas de glucógeno después del ejercicio. Esto favorece una recuperación más rápida y garantiza que los atletas estén preparados para las siguientes sesiones de entrenamiento.
★ Apoyo a la hidratación y bajo impacto gastrointestinal:
La osmolalidad moderada de la maltodextrina mejora la absorción de líquidos, favoreciendo la hidratación durante el ejercicio. Además, su rápida digestión puede ayudar a reducir el riesgo de molestias gastrointestinales.
Embalaje
1 kg - 5 kg
★Bolsa de papel de aluminio de 1 kg, con dos bolsas de plástico en el interior.
☆ Peso bruto |1,5 kg
☆ Tamaño |Dimensiones: 18 cm x 27 cm (diámetro interior)
25 kg - 1000 kg
★Tambor de fibra de 25 kg, con dos bolsas de plástico en el interior.
☆Peso bruto | 28 kg
☆Tamaño | 42 cm de diámetro x 52 cm de alto
☆Volumen | 0,0625 m³/tambor.
Almacenamiento a gran escala
Transporte
Ofrecemos un servicio rápido de recogida y entrega, con envíos el mismo día o al día siguiente para garantizar su pronta disponibilidad.
Nuestra maltodextrina ha obtenido la certificación conforme a las siguientes normas, demostrando su calidad y seguridad:
★Certificación GMP (Buenas Prácticas de Fabricación)
★Certificación del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001
★Certificación del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000
★Certificación Kosher
★Certificación Halal
★Certificación Halal
P: ¿Cómo contribuye la maltodextrina a la formulación de productos de nutrición deportiva personalizados?
A: La maltodextrina desempeña un papel fundamental en la formulación de productos de nutrición deportiva personalizados debido a sus propiedades únicas y su versatilidad:
Mejora de la textura y la sensación en boca: La maltodextrina actúa como agente texturizante, contribuyendo a la textura y sensación en boca ideales para bebidas deportivas, geles y barritas. Su capacidad para formar geles y proporcionar una consistencia suave mejora la experiencia sensorial general, fundamental para la aceptación del consumidor.
Viscosidad controlada: La viscosidad de las bebidas deportivas es un factor crucial en la preferencia del consumidor. La solubilidad de la maltodextrina y sus propiedades de control de la viscosidad permiten a los formuladores ajustar con precisión la consistencia del producto, garantizando que cumpla con las expectativas sensoriales y favorezca una óptima hidratación durante el ejercicio.
Fórmulas energéticas personalizadas: Los productos de nutrición deportiva suelen requerir un perfil energético específico. El contenido de carbohidratos de la maltodextrina se puede ajustar fácilmente para lograr el aporte calórico deseado en las formulaciones. Esta flexibilidad permite crear productos adaptados a las necesidades energéticas de diferentes actividades deportivas.
Sinergia de hidratación: La osmolalidad moderada de la maltodextrina, al combinarse con electrolitos y líquidos, contribuye a estrategias de hidratación eficaces. Esto es fundamental para formular bebidas deportivas que no solo aporten energía, sino que también favorezcan el equilibrio electrolítico y la absorción de líquidos durante el ejercicio físico.
Compatibilidad con otros ingredientes: La maltodextrina se integra perfectamente con diversos ingredientes, lo que permite a los formuladores crear fórmulas complejas. Puede combinarse con proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales para desarrollar productos integrales de nutrición deportiva que satisfagan tanto las necesidades energéticas como la recuperación.
Equilibrio de sabores: El perfil de sabor neutro de la maltodextrina resulta ventajoso en el desarrollo de productos de nutrición deportiva. Actúa como un vehículo ideal para los sabores, asegurando que el producto final mantenga un sabor agradable. Esto es especialmente importante, ya que los atletas suelen tener preferencias gustativas específicas y pueden ser sensibles a sabores desagradables.
Estabilidad y vida útil: La estabilidad de la maltodextrina contribuye a prolongar la vida útil de los productos de nutrición deportiva. Su resistencia a la degradación con el tiempo garantiza que se mantengan el contenido nutricional y la calidad del producto, satisfaciendo así las exigencias tanto de los fabricantes como de los consumidores.
