Maltodextrine de qualité supérieure pour une énergie durable
Autre nom :Extrait sec de sirop de maïs, amidon de maïs modifié, amidon de riz modifié
Spécifications/Pureté :(D'autres spécifications peuvent être personnalisées)
Spécifications/Pureté :99 % (D'autres spécifications peuvent être personnalisées)
Numéro CAS :9050-36-6
Apparence:Poudre cristalline blanche
Fonction principale :Ingrédients alimentaires
Méthode d'essai :GB/T20884-2007
Échantillon gratuit disponible
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Description du produit
La maltodextrine est un oligosaccharide utilisé comme ingrédient alimentaire. Elle est produite à partir d'amidon de céréales par hydrolyse partielle et se présente généralement sous forme de poudre blanche hygroscopique séchée par atomisation. La maltodextrine est facilement digestible, étant absorbée aussi rapidement que le glucose, et peut être modérément sucrée ou presque sans saveur (selon son degré de polymérisation).
SRS Nutrition Express BV possède des entrepôts en Europe ; les deux conditions de livraison (FCA ou DDP) sont possibles, ce qui est très pratique pour nos clients.
Fiche technique
| Apparence | Poudre blanche amorphe | |
| Odeur | Avec un parfum particulier de maltodextrine et aucun autre | |
| Goût | Sans sucre ou légèrement sucré, sans autre saveur | |
| Ttems | normes | Résultats |
| Équivalent dextrose, % (m/m) (Sucre réducteur (dextrose) dans l'extrait sec, %) | 18-20 | 18.7 |
| Test de l'amidon | Négatif | Se conformer |
| Humidité % (m/m) | ≤6.0 | 5.2 |
| Solubilité%(m/m) | ≥98,0 | 98,6 |
| PH | 4,5-6,5 | 5.2 |
| Cendres%(m/m) | ≤0,6 | 0,03 |
| Expérience sur l'iode | Aucune réaction bleue | Se conformer |
| En mg/kg | ≤0,5 | 0,01 |
| Pb mg/kg | ≤0,5 | 0,03 |
| Cu mg/kg | ≤5.0 | <0,5 |
| Dioxyde de soufre résiduel mg/kg | ≤10 | 4.5 |
| Total des UFC/g | ≤3000 | <10 |
| Bactéries coliformes MPN/100 g | ≤30 | <10 |
| Bactérie pathogène | Non détecté | Se conformer |
| Saccharia Sodium | Négatif | Négatif |
Fonction et effets
★Source de glucides pour une libération d'énergie rapide :
La maltodextrine, un polysaccharide dérivé de l'amidon, est un glucide rapidement digestible. Sa fonction principale réside dans sa capacité à fournir rapidement de l'énergie grâce à son index glycémique élevé, ce qui la rend avantageuse pour les athlètes et les personnes pratiquant des activités physiques intenses.
★Amélioration des performances d'endurance :
La maltodextrine joue un rôle crucial dans les sports d'endurance et les activités physiques prolongées. Sa capacité à se convertir rapidement en glucose contribue au maintien d'une glycémie stable, retarde la fatigue et assure un apport énergétique suffisant lors d'efforts prolongés.
★Facilitation de la vidange gastrique :
Grâce à son osmolalité modérée, la maltodextrine favorise une vidange gastrique plus rapide que certains autres glucides. Cette propriété est particulièrement avantageuse pour les athlètes pendant l'entraînement ou la compétition, car elle minimise les risques d'inconfort gastro-intestinal et permet une absorption efficace des nutriments.
★Stabilité de la formulation dans les produits alimentaires et les boissons :
La maltodextrine est utilisée comme stabilisant et épaississant dans diverses préparations alimentaires et boissons. Sa saveur neutre et sa capacité à se dissoudre dans les liquides sans les sucrer la rendent polyvalente pour une utilisation dans les gels énergétiques, les boissons pour sportifs et autres produits nutritionnels.
Domaines d'application
★Produits de nutrition sportive :
La maltodextrine est un ingrédient essentiel des boissons, gels et barres énergétiques destinés à répondre aux besoins énergétiques des athlètes avant, pendant et après l'effort physique. Son absorption rapide et sa libération d'énergie en font un choix privilégié pour la formulation de produits visant à améliorer les performances sportives.
★Industrie alimentaire :
Largement utilisée dans l'industrie alimentaire, la maltodextrine entre dans la composition de nombreux produits, tels que les soupes, les sauces et les produits de boulangerie, comme agent épaississant ou de charge. Sa capacité à améliorer la texture et la sensation en bouche sans en altérer le goût en fait un ingrédient précieux pour le développement de produits alimentaires.
★ Produits pharmaceutiques et nutraceutiques :
La nature inerte de la maltodextrine, sa digestibilité et sa compatibilité avec les principes actifs la rendent idéale pour les formulations pharmaceutiques et nutraceutiques. Elle est souvent utilisée comme excipient ou agent de remplissage dans les comprimés, les gélules et les compléments alimentaires en poudre.
★Industrie des boissons :
Dans le secteur des boissons, la maltodextrine est utilisée pour améliorer la sensation en bouche, la texture et la stabilité. On la retrouve fréquemment dans les préparations pour boissons en poudre, les substituts de repas et autres formulations, contribuant ainsi à l'expérience sensorielle globale du produit.
Maltodextrine et nutrition sportive
★ Livraison rapide d'énergie :
Grâce à son index glycémique élevé et à sa digestion rapide, la maltodextrine constitue une source d'énergie rapidement disponible. Les athlètes bénéficient de sa capacité à reconstituer rapidement leurs réserves d'énergie lors d'efforts physiques intenses.
★Reconstitution du glycogène :
Polymère de glucose, la maltodextrine joue un rôle crucial dans la reconstitution des réserves de glycogène après l'effort. Elle favorise ainsi une récupération plus rapide et permet aux athlètes d'être prêts pour les séances d'entraînement suivantes.
★ Soutien de l'hydratation et faible impact gastro-intestinal :
L'osmolalité modérée de la maltodextrine favorise l'absorption des fluides, contribuant ainsi à une meilleure hydratation pendant l'effort. De plus, sa digestion rapide peut aider à réduire les risques de troubles gastro-intestinaux.
Conditionnement
1 kg - 5 kg
★1 kg/sachet en aluminium, avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
☆ Poids brut |1,5 kg
☆ Taille |ID 18cm x H27cm
25 kg - 1000 kg
★Fût de 25 kg en fibre, avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
☆Poids brut | 28 kg
☆Dimensions | Diamètre intérieur 42 cm x Hauteur 52 cm
☆Volume | 0,0625 m3/Fût.
Entreposage à grande échelle
Transport
Nous proposons un service d'enlèvement/livraison rapide, les commandes étant expédiées le jour même ou le lendemain pour une disponibilité immédiate.
Notre maltodextrine a obtenu la certification de conformité aux normes suivantes, démontrant ainsi sa qualité et sa sécurité :
★Certification BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication)
★Certification du système de gestion de la qualité ISO 9001
★Certification du système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22000
★Certification casher
★Certification halal
★Certification halal
Q : Comment la maltodextrine contribue-t-elle à la formulation de produits de nutrition sportive personnalisés ?
A: La maltodextrine joue un rôle essentiel dans la formulation de produits de nutrition sportive personnalisés grâce à ses propriétés uniques et à sa polyvalence :
Amélioration de la texture et de la sensation en bouche : La maltodextrine agit comme agent texturant, contribuant à la texture et à la sensation en bouche optimales des boissons, gels et barres énergétiques. Sa capacité à former des gels et à procurer une consistance onctueuse améliore l’expérience sensorielle globale, un facteur essentiel à l’acceptation par le consommateur.
Viscosité contrôlée : La viscosité des boissons pour sportifs est un facteur déterminant pour les consommateurs. Grâce à sa solubilité et à ses propriétés de contrôle de la viscosité, la maltodextrine permet aux formulateurs d’ajuster précisément l’épaisseur du produit, garantissant ainsi qu’il réponde aux attentes sensorielles et favorise une hydratation optimale pendant l’effort.
Formules énergétiques personnalisées : Les produits de nutrition sportive nécessitent souvent un profil énergétique spécifique. La teneur en glucides de la maltodextrine peut être facilement ajustée pour obtenir l’apport calorique souhaité. Cette flexibilité permet de créer des produits adaptés aux besoins énergétiques de différentes activités sportives.
Synergie d'hydratation : L'osmolalité modérée de la maltodextrine, associée à des électrolytes et des liquides, contribue à des stratégies d'hydratation efficaces. Ceci est essentiel pour la formulation de boissons pour sportifs qui, en plus de fournir de l'énergie, favorisent l'équilibre électrolytique et l'absorption des fluides pendant l'effort physique.
Compatibilité avec d'autres ingrédients : La maltodextrine se mélange parfaitement à divers ingrédients, permettant ainsi aux formulateurs de créer des formules complexes. Elle peut être associée à des protéines, des acides aminés, des vitamines et des minéraux pour développer des produits de nutrition sportive complets répondant aux besoins énergétiques et favorisant la récupération.
Équilibre des profils aromatiques : Le profil aromatique neutre de la maltodextrine est un atout pour le développement de produits de nutrition sportive. Elle constitue un support idéal pour les arômes, garantissant ainsi un goût agréable au produit final. Ceci est particulièrement important car les athlètes ont souvent des préférences gustatives spécifiques et peuvent être sensibles aux faux goûts.
Stabilité et durée de conservation : La stabilité de la maltodextrine contribue à prolonger la durée de conservation des produits de nutrition sportive. Sa résistance à la dégradation au fil du temps garantit le maintien de la valeur nutritionnelle et de la qualité du produit, répondant ainsi aux exigences des fabricants et des consommateurs.
