Qualité convaincante du sucralose pour les personnes suivant un régime sans sucre
Autre nom :Splenda
Spécifications/Pureté :98 % à 102 % (D'autres spécifications peuvent être personnalisées)
Numéro CAS :56038-13-2
Apparence:Poudre cristalline blanche
Fonction principale :édulcorant artificiel et substitut de sucre.
Méthode d'essai :HPLC EP9.0
Échantillon gratuit disponible
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Description du produit
Le sucralose est un édulcorant artificiel sans calories. Il est environ 600 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table) et est couramment utilisé comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires et boissons.
SRS Nutrition Express est fière de fournir du sucralose de haute pureté, sélectionné avec soin pour garantir une qualité optimale. Notre engagement envers des normes élevées nous distingue dans le secteur.
Fiche technique
| Articles | Spécification | Méthode d'essai |
| Données physico-chimiques | ||
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou presque blanche
| Visuel |
| Ident IR | Le spectre d'absorption IR est conforme au spectre de référence. | EP9.0 |
| HPLC d'identification | Le temps de rétention du pic principal dans le chromatogramme de la préparation d'essai correspond à celui du chromatogramme de la préparation standard. | EP9.0 |
| Ident TLC | La valeur RF de la tache principale dans le chromatogramme de la solution d'essai correspond à celle de la solution standard. | EP9.0 |
| Essai | 98 %-102 % | EP9.0 |
| Rotation spécifique | +84,0～+87,5° | EP9.0 |
| Clarté de la solution | Clair | EP9.0 |
| pH (solution aqueuse à 10 %) | 5.0-7.0 | EP9.0 |
| Perte au séchage | ≤2,0% | EP9.0 |
| Méthanol | ≤0,1% | EP9.0 |
| Résidus sur l'allumage | ≤0,7% | EP9.0 |
| Substances apparentées | ≤0,5% | EP9.0 |
| Produits d'hydrolyse | ≤0,1% | EP9.0 |
| Métaux lourds | ||
| Métaux lourds | NMT10ppm | Absorption atomique |
| Plomb (Pb) | NMT1ppm | Absorption atomique |
| Arsenic (As) | NMT3ppm | Absorption atomique |
| Microbiologique | ||
| nombre total d'aérobies | NMT250 UFC/g | EP9.0 |
| Levures et moisissures totales | NMT50 UFC/g | EP9.0 |
| E. coli | Négatif | EP9.0 |
| Salmonelle | Négatif | EP9.0 |
| Staphylocoque | Négatif | EP9.0 |
| État général | Sans OGM, sans allergènes, sans irradiation | |
| Emballage et stockage | Emballé dans des fûts en carton et deux sacs en plastique | |
| Conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. | ||
| durée de conservation | Deux ans | |
Fonction et effets
★Édulcorant non calorique :
Le sucralose est un édulcorant non nutritif qui apporte une saveur sucrée aux aliments et aux boissons sans calories. Il est environ 600 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), ce qui en fait une alternative hypocalorique efficace pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de sucre.
★Stabilité thermique :
Le sucralose conserve sa saveur sucrée même à haute température, ce qui le rend idéal pour la cuisson et la pâtisserie. Contrairement à d'autres édulcorants, il ne se dégrade pas et ne perd pas sa saveur sucrée sous l'effet de la chaleur, offrant ainsi une option stable et polyvalente pour diverses applications culinaires.
★Stabilité des niveaux de pH :
La sucralose reste stable sur une large plage de pH, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans les formulations alimentaires et de boissons acides ou basiques. Cette stabilité élargit son champ d'application à une grande variété de produits, notamment les boissons gazeuses, les jus de fruits et les sauces acides.
★Non cariogène :
Le sucralose ne contribue pas à la formation de caries car il n'est pas métabolisé par les bactéries buccales pour produire des acides. Cette propriété en fait un édulcorant de choix dans les produits d'hygiène bucco-dentaire tels que les chewing-gums et les dentifrices sans sucre, contribuant ainsi à lutter contre les problèmes de santé dentaire liés à une consommation excessive de sucre.
★Aucun impact sur la glycémie :
Le sucralose n'est pas métabolisé par l'organisme et est éliminé sans être transformé en glucose. Par conséquent, il ne provoque pas de pic de glycémie, ce qui en fait une option sûre pour les personnes diabétiques ou celles qui doivent contrôler leur glycémie.
Domaines d'application
★Industrie des boissons :
Le sucralose est largement utilisé dans l'industrie des boissons pour sucrer divers produits, notamment les sodas, les eaux aromatisées et les boissons énergétiques. Sa stabilité en milieu acide comme en milieu non acide en fait un choix privilégié des fabricants souhaitant réduire la teneur en sucre de leurs produits.
★Pâtisseries et confiseries :
Le sucralose est incorporé dans de nombreux produits de boulangerie et confiseries, tels que les biscuits, les gâteaux et les bonbons, pour leur apporter une saveur sucrée sans les calories supplémentaires associées au sucre. Sa stabilité à la chaleur garantit la préservation de la saveur sucrée pendant la cuisson.
★Aliments diététiques et hypocaloriques :
Le sucralose est un ingrédient essentiel dans la fabrication d'aliments diététiques et allégés, notamment les desserts, les yaourts et les en-cas sans sucre. Il permet aux fabricants de créer des produits adaptés aux personnes suivant un régime hypocalorique ou recherchant des alternatives aux produits traditionnels riches en calories.
★Produits pharmaceutiques et nutraceutiques :
Le sucralose est utilisé dans les industries pharmaceutique et nutraceutique pour améliorer le goût de divers médicaments, compléments alimentaires et produits de santé. Ses propriétés non cariogènes et sa faible teneur en calories le rendent idéal pour les formulations favorisant la santé et le bien-être général.
Sucralose et nutrition sportive
★Contrôle calorique et gestion du poids :
Le sucralose est utilisé comme édulcorant acalorique dans les produits de nutrition sportive, permettant aux athlètes et aux amateurs de fitness de consommer des boissons et des en-cas sucrés sans compromettre leur apport calorique. Ceci est particulièrement important dans les sports où le poids est un facteur crucial et où un contrôle précis de la consommation de calories est essentiel pour optimiser les performances et la composition corporelle.
★Réapprovisionnement rapide en glucides :
Les boissons pour sportifs et les gels énergétiques contiennent souvent du sucralose pour en améliorer le goût sans augmenter leur teneur en glucides. Les athlètes peuvent ainsi reconstituer rapidement leurs réserves de glycogène lors d'efforts prolongés sans consommer de sucres en excès, car le sucralose apporte la saveur sucrée recherchée sans l'apport calorique des édulcorants traditionnels.
★Produits d'hydratation :
Le sucralose est un ingrédient courant des produits d'hydratation et d'électrolytes sans sucre ou à faible teneur en calories. Ces formules sont conçues pour aider les athlètes à maintenir un équilibre hydrique et électrolytique optimal pendant un effort physique intense, en offrant une solution agréable au goût sans sucres ajoutés susceptibles de provoquer des troubles gastro-intestinaux.
★Stabilité des compléments protéiques :
Les poudres et barres protéinées contiennent souvent du sucralose pour rehausser leur goût et leur saveur sucrée, notamment dans les formules aromatisées ou présentant une amertume naturelle provenant des protéines. La stabilité du sucralose à différents pH et températures garantit une saveur sucrée constante dans les produits de nutrition sportive riches en protéines, contribuant ainsi à leur attrait sensoriel global.
★Gestion de la glycémie :
Le sucralose est un édulcorant adapté aux produits de nutrition sportive destinés aux personnes diabétiques ou à celles qui souhaitent contrôler leur glycémie. Son absence d'impact sur la glycémie en fait un choix sûr pour la formulation de produits visant à améliorer les performances sportives sans perturber le métabolisme.
Conditionnement
1 kg - 5 kg
★1 kg/sachet en aluminium, avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
☆ Poids brut |1,5 kg
☆ Taille |ID 18cm x H27cm
25 kg - 1000 kg
★Fût de 25 kg en fibre, avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
☆Poids brut | 28 kg
☆Dimensions | Diamètre intérieur 42 cm x Hauteur 52 cm
☆Volume | 0,0625 m3/Fût.
Entreposage à grande échelle
Transport
Nous proposons un service d'enlèvement/livraison rapide, les commandes étant expédiées le jour même ou le lendemain pour une disponibilité immédiate.
Notre sucralose a obtenu la certification de conformité aux normes suivantes, démontrant ainsi sa qualité et sa sécurité :
★Certification BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication)
★Certification du système de gestion de la qualité ISO 9001
★Certification du système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22000
★Certification casher
★Certification halal
★Certification HACCP
Q : Quelle est la différence entre le sucralose et l'aspartame ?
A: Le sucralose et l'aspartame sont des édulcorants alternatifs.
Composition : Le sucralose est fabriqué à partir de sucre en remplaçant trois groupes hydrogène-oxygène par des atomes de chlore, tandis que l'aspartame est fabriqué à partir de deux acides aminés, l'acide aspartique et la phénylalanine.
Goût : Le sucralose a une saveur sucrée sans arrière-goût amer, tandis que l'aspartame peut laisser un léger arrière-goût amer chez certaines personnes.
Stabilité : Le sucralose est plus stable à haute température et sur une large plage de pH, ce qui en fait un excellent choix pour la cuisson. L’aspartame est moins stable et peut se dégrader dans ces conditions.
